Kështu që, keni vendosur të bëni prodhim vere në shtëpi, të doni të surprizoni mysafirët tuaj, ose thjesht të kënaqni veten në dimrin e ftohtë me një pije të këndshme të vetë. Një nga opsionet më të thjeshta, të lira dhe origjinale të verës në shtëpi është vera e mollës. Të gjitha veglat e përdorura për të bërë një pije duhet të jenë të pastra, qelqi ose smalt; gjatë larjes, përdorni sodë buke - kjo është e nevojshme në mënyrë që mikroorganizmat të mos futen në lëndët e para. Të njëjtat kërkesa të larta për pastërtinë e instrumenteve dhe duarve. Përdorni varietete të ëmbla dhe aromatike të vona për ta bërë verën më të shijshme.
Është e nevojshme
Mollë të pjekur, Sakha, ujë
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një duzinë frutash më të pjekur, të pastër, pa dëmtime, kalbje dhe defekte. Ato përdoren për të përgatitur një brumë brumë për verën e ardhshme. Grini në një shtrydhëse frutash ose një mulli mishi, pasi të keni pastruar më parë nga farat. Përzieni salcën e mollës që rezulton me gjysmë gote sheqer në një enë qelqi, siç është një kavanoz ose shishe me një qafë mjaft të ngushtë. Hidhni në një gotë me ujë, trazojeni dhe mbylleni me një prizë pambuku ose garzë. Lëreni përzierjen e përfunduar në një vend të errët në një temperaturë prej 22-24 gradë për fermentim. Pas tre deri në katër ditë, kullojeni lëngun përmes napës - kjo është majaja e verës së gatshme. Mund të ruhet në një vend të freskët deri në 10 ditë.
Hapi 2
Baza për verën e mollës është bërë nga një përzierje e lëngut, sheqerit dhe ujit. Pastroni mollët nga papastërtitë, kërcellët dhe defektet. Pastaj prerë, prerë thelbin me fara dhe të kalojë nëpër një shtrydhëse frutash e perimesh ose mulli mishi. 10 litra verë do të kërkojnë 8 litra lëng molle, 2 ose 3 kilogram sheqer dhe 1 litër ujë.
Hapi 3
Llokoçis lëng, sheqer dhe ujë në një tas të pastër smalt. Mostshtë më e përshtatshme për të shpërndarë sheqerin në ujë të ngrohtë paraprakisht. Derdhni shurupin që rezulton në lëng, përzieni, shtoni majanë. Doli të ishte një lëng vere.
Hapi 4
Hidheni vajin në shishe, ku do të fermentohet për rreth 10 ditë. Një dhomë e errët pa erë të huaj është e përshtatshme për fermentim. Regjimi i temperaturës është 18-22 gradë, ndërsa luhatjet e konsiderueshme të temperaturës nuk lejohen.
Hapi 5
Pas 10 ditësh, me kujdes, në mënyrë që të mos shqetësoni sedimentin, derdhni verën e re në shishe. Mbylleni enën shumë fort dhe lëreni të piqet në një vend të errët të freskët (idealisht 10-12 gradë) për disa muaj. Rezultati është një verë me përmbajtje alkooli 5-10 përqind në vëllim.
Hapi 6
Ju mund të rrisni fuqinë e pijeve duke alkoolizuar. Për ta bërë këtë, shtoni alkool ose vodka në kastrën e fermentuar, në normën e 5 përqind alkoolit ose 10 përqind vodkës për vëllimin e enëve. Kjo është, shtoni 150 gramë alkool ose 300 gramë vodka në një kavanoz tre litërsh. Lëreni edhe për 5-6 ditë, pastaj shisheni verën e re që të piqet.
