Ryazhenka nuk është vetëm e shijshme, por edhe një produkt i shëndetshëm i qumështit i thartuar. Qumështi i pjekur i fermentuar përmban të njëjtat substanca të dobishme si qumështi, por ato absorbohen nga trupi shumë më mirë. Ky produkt i qumështit të thartuar mund të përgatitet në shtëpi në furrë ose në furrë. Si të bëni qumësht të pjekur të thartuar në shtëpi në mënyrë korrekte?
Është e nevojshme
-
- Qumësht i freskët i lopës
- disa lugë salcë kosi
- një tenxhere me mure të trasha.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni disa litra qumësht të freskët të lopës, të pandarë (me krem). Nëse nuk keni qumësht shtëpiak, blini qumështin më të freskët dhe me yndyrë nga dyqani. Hidhni qumështin në një tenxhere dhe lëreni të ziejë mbi zjarr. Nëse keni një furrë në shtëpi, vendoseni qumështin e zier në një furrë të ngrohtë.
Hapi 2
Ziejeni qumështin në zjarr të ngadaltë në një furrë ose në një furrë në 150 ° C për rreth një orë e gjysmë. Sigurohuni që qumështi të mos vlojë, por të lëngojë. Qumështi i pjekur duhet të rezultojë të jetë një hije e bukur kremoze me një shkumë të dendur. Sa më shumë qumësht të ziejë, aq më i errët bëhet.
Hapi 3
Ftohni qumështin e pjekur në 35-37 ° C. Shtoni 1-2 lugë salcë kosi në një tenxhere, përzieni butësisht dhe lëreni të fermentohet për 5-7 orë në një vend të ngrohtë.
Hapi 4
Nëse dëshironi, mund të shtoni sheqer në qumështin e pjekur të thartuar të përfunduar. Për një qëndrueshmëri më të trashë, ftohni qumështin e pjekur të pjekur të thartuar në frigorifer.
