Molli i mollës i përket kategorisë së pijeve alkoolike të lehta, është mjaft e thjeshtë për ta bërë atë në shtëpi. Për ta bërë këtë, duhet të jesh i durueshëm pasi kërkon kohë për të marrë një musht të shkëlqyeshëm. Sidoqoftë, rezultati me siguri do t'ju kënaqë, dhe gjithmonë do të ketë një pije të freskët dhe të shijshme në tryezë.
Është e nevojshme
- –Mollë të freskëta (4-5 kg);
- - sheqer i grimcuar (740 g);
- –Ujë i pastër (470 ml).
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni numrin e kërkuar të mollëve, fshijeni çdo mollë me një leckë të pastër prej liri. Nuk rekomandohet të lani mollët, pasi për fermentim do të nevojiten baktere "të gjalla". Tjetra, hiqni bishtat dhe gjethet e tepërta nga mollët, bluajini në pure patatesh duke përdorur një blender ose mulli të mishit. Në këtë rast, nuk keni nevojë të qëroni dhe hiqni kockat.
Hapi 2
Përgatitni një enë për infuzion të mushtit. Mund të përdoret një shishe e madhe. Enë duhet të jetë e pastër. Vendosni mollët në një enë, shtoni sasinë e kërkuar të sheqerit të grimcuar sipas recetës. Lidhni qafën e enës me garzë të pastër. Vendosni ujin e mollës në një vend të ngrohtë për 3-5 ditë. Mos harroni të kontrolloni kontejnerët në mënyrë periodike. Mollët do të lëngojnë dhe përzierja duhet të trazohet rregullisht.
Hapi 3
Pas 5 ditësh, shtrydhni me kujdes lëngun që rezulton, dhe hidhni tortën. Hidhni lëng të pastër me sheqer në shishe. Vendosni doreza mjekësore në qafë, duke mos harruar të shpohen në një vend me një gjilpërë.
Hapi 4
Faza tjetër është fermentimi i mushtit në një dhomë të errët për 40-70 ditë. Në këtë rast, kujdes për regjimin e temperaturës, i cili duhet të jetë së paku 25 gradë. Nëse pija është gati, doreza do të bjerë, sedimentet e mollës do të zbresin në fund dhe flluska në sipërfaqe do të ndalet.
Hapi 5
Si rezultat, kullojeni tërësisht mushtin përsëri, shisheni përsëri, mbyllni kapakët fort dhe lëreni të fermentohet për 3-4 muaj në një temperaturë prej 5-15 gradë Celsius.
