Murriz është një kokrra të kuqe e mrekullueshme e shëndetshme dhe e shijshme. Të gjithë e dinë se është e mirë për zemrën në formën e një tinkture alkoolike. Por çfarë tjetër mund të gatuash nga murrizi? Rezulton shumë! Befasoni të dashurit tuaj me përfitime të shijshme shëndetësore të murrizit.
Është e nevojshme
- Tani murrizi është i përhapur në të gjithë botën - vetitë e tij të dobishme njihen gjerësisht dhe përdoren në mënyrë aktive. Disa lloje të murrizit njihen si ilaç zyrtar. Murriz është një bimë jashtëzakonisht e dobishme. Karakteristikat shëruese të murrizit janë përdorur gjerësisht në trajtimin dhe parandalimin e shumë sëmundjeve.
- Karakteristikat medicinale të murrizit bazohen në përbërjen e tij. Frutat e murrizit përmbajnë një sasi të madhe të flavonoideve, pektinës dhe taninave. Midis elementëve gjurmë, bakri, zinku, hekuri, kaliumi, fosfori, kalciumi, magnezi, kobalt, molibden mund të dallohen në përbërjen e murrizit. Epo, përveç kësaj, murrizi përmban vitamina C, P, karotinë, tiaminë, kolinë, riboflavinë.
- Por murrizi ka gjithashtu vlera të mëdha ushqyese. Përmban acide organike. Kryesisht mollë, limon dhe qelibar, vajra yndyrore. Ai gjithashtu ka një përmbajtje të mjaftueshme të sheqernave, të cilat bazohen në fruktozë. Falë kësaj, ju mund të përdorni murrizin për diabetin.
- Manaferrat e murrizit do të ruajnë vetitë e tyre të dobishme edhe pas trajtimit të nxehtësisë.
Udhëzimet
Hapi 1
JAM BREGUES ME MOLL
Frutat derdhen me ujë dhe zihen në zjarr të ulët derisa të formohet pureja. Pureja e mollës dhe sheqeri shtohen në purenë e përfunduar. Masa matet dhe zihet në nxehtësi të ulët derisa të merret qëndrueshmëria e dëshiruar.
Për 1 kg murriz - 0,5 litra ujë, 1 kg mollë, 0,5 kg sheqer.
Hapi 2
Pure murrizi
Frutat e mbledhura lihen të piqen një ditë, pastaj lahen mirë, vendosen në një tenxhere me ujë dhe zihen derisa të zbuten dhe zihen. Frutat e ziera fërkohen përmes një sitë, masa që rezulton nxehet përsëri dhe paketohet në kavanoza të sterilizuara.
Për 1 kg murriz - 1 … 2 gota ujë.
Hapi 3
XHAM
Frutat e ziera fërkohen përmes një sitë, uji, sheqeri shtohen dhe zihen në qëndrueshmërinë e dëshiruar. Pas mbushjes së kavanozave të sterilizuara, ato ruhen në një vend të freskët.
Për 1 kg pure - 500 g sheqer dhe 1 gotë ujë.
Hapi 4
KOMPOTO
Frutat e murrizit plotësisht të pjekur zgjidhen, kërcellët dhe sepalet hiqen, lahen, vendosen në kavanoza dhe derdhen me shurup sheqeri 30%, në të cilin shtohen njëkohësisht 3 g acid limoni për 1 litër ujë. Kavanozët janë të mbuluar me kapak dhe të sterilizuar: kavanoza me një kapacitet prej 0.5 litra - 3 minuta, 1 litër - 5 minuta. Pas sterilizimit, kapakët mbështillen, kanaçet kthehen përmbys derisa të ftohen plotësisht.
Hapi 5
NGJIT
Sheqeri shtohet në purenë e përfunduar të murrizit dhe përzihet plotësisht derisa të tretet plotësisht. Pas përzierjes, masa shtrihet në një shtresë të hollë (1 cm) në tabaka prej druri dhe thahet në një furrë ose furrë.
Për 1 kg pure - 0.2 kg sheqer.
Hapi 6
XHAM
Frutat e renditura lahen, derdhen në një legen, derdhen me ujë në masën 2 gota ujë për 1 kg fruta dhe vihen në zjarr. Kur frutat bëhen të butë, legeni hiqet nga nxehtësia. Pas ftohjes, frutat fërkohen përmes një sitë. Sheqeri shtohet në masën e pure dhe zihet. Në fund të gatimit, shtoni acid limoni. Nëse dëshironi, kur zieni në pure patatesh, mund të vendosni mollë të copëtuar imët.
Për 1 kg masë pure - 1 kg sheqer, 3 g acid limoni.
Hapi 7
Candy
Merrni pure të gatshme të murrizit, shtoni sheqer dhe niseshte. Përzierja përzihet plotësisht dhe shtrihet në një shtresë të hollë (1 … 2 cm) në një tepsi prej druri, pritet në drejtkëndësha ose rombë, spërkatet me sheqer pluhur dhe pastaj lihet në ajër të thahet. Candmbëlsirat e përfunduara transferohen në kavanoza të pastra dhe ruhen në temperaturë dhome.
1 kg pure - 0,4 kg sheqer, 0,1 kg niseshte.
Hapi 8
BREGTARI I TIJ
Frutat korren në shtator-tetor pa kërcell, renditen, ndan papastërtitë, derdhen në një shtresë të hollë në një fletë pjekjeje ose një dërrasë kompensate dhe thahen në furrë (me një derë të hapur) në një temperaturë prej 50 … 60 ° C. Gjatë tharjes, frutat përzihen periodikisht. Rendimenti i frutave të thata është 25%. Pas tharjes, frutat bëhen të rrudhura, me ngjyrë të kuqe të errët.
Hapi 9
BISKUTA BREGUESIT
Grini të bardhën e gjalpit, shtoni sheqer, kripë, vezë, lëvore limoni, rrahni gjithçka derisa të pushojë. Shtoni sode dhe manaferrat e murrizit të thatë në miellin e situr. Bashkoni të gjitha këto me masën e rrahur më parë dhe gatuani brumin. Mbështilleni në një tryezë të trashë 1 cm, bëni qarqe dhe yje të ndryshme, shtrijeni në një fletë metalike të pluhurosur me miell, lyeni me të verdhën e verdhë veze, spërkateni me sheqer ose arra dhe vendoseni në të ftohtë për 10-20 minuta. Më pas vendoseni në një furrë të nxehtë dhe piqeni derisa të zbutet për 8-10 minuta.
Përbërësit: miell - 1,5 gota, miell murrizi - 0,5 gota, ghee - 100 g, sheqer i grimcuar - 0,5 gota, vezë - 2 copë. dhe të verdhë veze për lubrifikim, gjallëri prej 1 limoni, sode - 1/4 tsp. lugë, 1/2 tsp. lugë kripë.
Hapi 10
Mbushja e byrekut HAWTHORN
Thani frutat e korrur pas ngrirjes në furrë ose në ajër të hapur, bluajeni në një mulli kafeje ose shtypni në një llaç, krijoni miellin që rezulton duke shtuar sheqer ose mjaltë dhe duke e trazuar derisa të trashet. Pas ftohjes, mbushja është gati për përdorim.
Përbërësit: për 100 g manaferra të thata - 1 tbsp. një lugë sheqer ose mjaltë.
