Në supermarkete moderne, krisurët shiten fjalë për fjalë për çdo shije. Sidoqoftë, krisësit dhe krisësit e blerë në dyqan shpesh përmbajnë aditivë të ndryshëm artificialë që nuk ofrojnë përfitime shëndetësore. Prandaj, është më mirë të thani krisur në shtëpi. Në shtëpi, ju mund të bëni jo vetëm krisur të zakonshëm, por edhe krisur me shije të ndryshme, si dhe thërrime të thërrimeve për pjekje.
Udhëzimet
Krakerët mund të bëhen nga buka e bardhë e freskët ose paksa bajate. Fetë një copë bukë në copa me trashësi të barabartë. Pastaj prerë secilën pjesë në dy gjysma drejtkëndëshe ose lagje katrore dhe vendoseni bukën në një fletë pjekjeje. Vendoseni fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 120 gradë.
Nëse ju pëlqejnë krisurët me kore, por të butë nga brenda, mbajini në furrë për rreth 15 minuta, më pas hiqni fletën e pjekjes, ktheni krisurët në anën tjetër dhe thajini për 10-15 minuta të tjera. Nëse preferoni krisur plotësisht të tharë, thani ato për 30 minuta nga njëra anë dhe 20 minuta nga ana tjetër.
Nga rruga, thërrimet e shkëlqyera të bukës merren nga pesha të bardha të thara mirë. Easyshtë e lehtë për të marrë krisur: krisur mund të shtypet me një llaç, të integruar, të bluar në një mulli të mishit ose të copëtuar në një blender.
Për të parandaluar djegien e krisurëve në furrë, përpiquni të mbani një temperaturë konstante në intervalin prej 100 deri në 120 gradë. Sigurisht, tharja e bajameve do të zhvillohet shumë më shpejt nëse temperatura është më e lartë. Por në këtë rast, monitoroni me kujdes grimcat e bukës, përndryshe ato do të digjen për disa minuta. Akoma, është shumë më i përshtatshëm që të thahen krisurët në një temperaturë të ulët: edhe nëse harroni t'i ktheni ato me kohë, në këtë temperaturë nuk ka gjasa të digjen shpejt.
Ju gjithashtu mund të krijoni krisje të thatë në mikrovalë. Për ta bërë këtë, vendosni cilësimin e fuqisë së lartë dhe vendosni krisur në mikrovalë për disa minuta. Pastaj nxirrni krisurët, ktheni ato dhe vendosini përsëri në mikrovalë për disa minuta. Nëse pas kësaj kalërimet nuk janë gatuar, ktheni përsëri dhe vendosini në mikrovalë për 2-3 minuta të tjera.
Bërja e furrave të bukës së zezë është pothuajse e njëjtë me bërjen e furrave të bukës së bardhë. Dallimi i vetëm është në kohën e gatimit: zakonisht buka e zezë është më e lagur se e bardha, kështu që duhet më shumë kohë që lagështia të avullojë. Në përgjithësi, është e mundur që të thahet plotësisht buka e zezë në furrë në një temperaturë prej 100-120 gradë për 1 orë (30 minuta në secilën anë). Nëse buka kafe është shumë e lagur, mbajeni derën e furrës pak të hapur kur ta thani për të ndihmuar lagështinë të avullojë më shpejt.
Në shtëpi, ju mund të bëni croutons shijshme me shijen e pulës, domate, hudhër, kopër, etj. Për ta bërë këtë, prerë bukën (mundësisht thekër) në kube të vogla. Përgatitni ndonjë nga veshjet më poshtë.
Veshje me aromë pule: hollojeni kubin e bujonit në 0,5 litra ujë të vluar.
Veshja e domates: Kombinoni pastën e domates me kripë dhe piper.
Veshja me hudhër: skuqni hudhrën të kaluar përmes një shtypi në disa lugë vaj ulliri.
Veshje me shije kopër: Prisni imët koprën dhe përzieni me vaj ulliri.
Përhapni veshjen e domates në croutons me një thikë, dhe spërkatni salcat me hudhër, kopër ose pulë në mënyrë të barabartë mbi croutons (ju mund të përdorni një llak / bombol me vrimë nxjerrëse).
Pas aplikimit të veshjes, thajini krutonët në furrë ose në mikrovalë.
