Pike është një peshk shumë i shijshëm, por mishi i tij është mjaft i thatë dhe për këtë arsye ka një pjatë të mrekullueshme - pike të mbushur. Në këtë recetë, mishi i pike është i përzier me përbërës të tjerë për të shtuar lëngshmëri. Por për të përgatitur këtë pjatë, është e nevojshme të ndani lëkurën e pike nga mishi pa e dëmtuar atë. Ky proces kërkon kujdes, durim, aftësi dhe pak forcë.
Është e nevojshme
- pike e fresket
- thikë e mprehtë
- dërrasë prerëse
- doreza kuzhine
- gërshërë kuzhine
Udhëzimet
Hapi 1
Para se të hiqni lëkurën, peshku duhet të pastrohet.
Hapi 2
Pastroni peshkun me doreza për të shmangur dëmtimin e duarve tuaja.
Hapi 3
Peshku duhet të shpëlahet nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
Hapi 4
Me kujdes, në mënyrë që të mos dëmtojë lëkurën, hiqni peshoren.
Hapi 5
Nëse nuk keni aftësi, atëherë herën e parë është më mirë të ndani kokën nga peshku plotësisht, në mënyrë që të jetë më e rehatshme. Nëse vendosni të mos e ndani kokën plotësisht, atëherë prerë peshkun në bazën e kokës nga barku në kreshtë, duke e lënë kokën të qëndrojë vetëm në lëkurë në rajonin e kreshtës.
Hapi 6
Përdorni gërshërë kuzhine për të hequr gushkat nga koka.
Hapi 7
Pastaj pastroni pjesët e brendshme të peshkut.
Hapi 8
Shpëlajeni peshkun përsëri nën ujë të rrjedhshëm.
Hapi 9
Përdorni pjesën e sheshtë të tehut të thikës për të "rrahur" pike në të gjithë kufomën - kjo do të ndihmojë në ndarjen e lëkurës më lehtë.
Hapi 10
Pastaj hapni skajin e lëkurës me majën e një thike dhe, duke bërë prerje rreth gjithë perimetrit, ndani lëkurën nga mishi.
Hapi 11
Më tej, në vendet ku lëkura nuk është e ndarë nga mishi shumë lehtë, duke e prerë me thikë të mprehtë, hiqni lëkurën duke e kthyer në një çorape.
Hapi 12
Kur të arrini në bazën e bishtit të peshkut, prerë lëkurën nga kurrizi.
Hapi 13
Me kujdes prisni mishin e tepërt nga brendësia e lëkurës dhe kthejeni prapa.
Hapi 14
Nëse vazhdoni me kujdes dhe durim, lëkura do të mbetet e paprekur dhe e përshtatshme për mbushje.
