Timeshtë koha për një gatim të shijshëm - misër të zier. Sidoqoftë, blerja e tij e gatshme do të thotë të paguash dy herë më shumë. Shumë më mirë ta gatuash vetë.
Misri i zier është një delikatesë sezonale. Mund ta hani vetëm disa muaj në vit, dhe pjesën tjetër të kohës do t'ju duhet të kënaqeni me një produkt të konservuar. Kjo është arsyeja pse është kaq e popullarizuar gjatë muajve të verës dhe shitet e gatshme në çdo cep. Sidoqoftë, çmimi i misrit të zier është dyfishi i një kalliri të papërpunuar dhe mund ta gatuani vetë për të kursyer para. Do të dalë po aq mirë.
Misri i ri konsiderohet më i shijshmi. Jushtë lëng, i ëmbël dhe thjesht shkrihet në gojën tuaj. Para se të gatuani misër, duhet të zgjidhni atë të duhur. Peshtë e domosdoshme të blini kallinj të papërpunuar me gjethe, të cilat duhet të jenë të dendura dhe të gjelbërta. Ju gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje kokrrave, të cilat duhet të jenë të verdha të lehta, "të rreshtuara" në rreshta. Nëse ka njolla të errëta në kallirin, atëherë misri është prekur nga dëmtuesit - është më mirë të mos e përdorni atë për ushqim.
Së pari ju duhet të hiqni të gjitha gjethet nga misri dhe të pastroni veshin nga "qimet". Tenxhere gatimi duhet të ketë një fund të trashë. Gjethet e hequra duhet të shpëlahen dhe të vendosen në pjesën e poshtme të enës, duke e mbuluar atë plotësisht. Rekomandohet të përdorni gjethe në mënyrë që drithërat të thithin aromën dhe të bëhen shumë më të butë dhe më të lëngshëm. Tjetra, vendosni misrin sa më fort që të jetë e mundur. Nëse tenxhere është me diametër të vogël dhe kallinjtë nuk futen në të, atëherë ato duhet të priten përgjysmë. Mbulo me gjethe. Vendosni misrin përsëri në një shtresë dhe mbulojeni me gjethe.
Highlyshtë shumë e dekurajuar të shtoni kripë gjatë gatimit, pasi i bën drithërat të dendur dhe do të jetë e vështirë t'i kafshoni. Tjetra, derdhni ujë të ftohtë mbi misër në mënyrë që uji të jetë disa centimetra mbi shtresat. Për të parandaluar zierjen dhe spërkatjen e ujit gjatë gatimit, mbuloni përmbajtjen me një pjatë të përmbysur dhe gatuajeni.
Koha e gatimit varet drejtpërdrejt nga kalliri. Pra, misri i ri është i mjaftueshëm për 15 minuta pas fillimit të zierjes, dhe e vjetra duhet të gatuhet pak më gjatë - 30 minuta. Për ta bërë misrin më të butë dhe me aromë, pasi ta keni fikur, lëreni të piqet në një tenxhere për 30 minuta.
Misri i gatshëm mund të hahet.
