Rregullat Për Pjekjen E Peshkut Në Furrë

Rregullat Për Pjekjen E Peshkut Në Furrë
Rregullat Për Pjekjen E Peshkut Në Furrë

Video: Rregullat Për Pjekjen E Peshkut Në Furrë

Video: Rregullat Për Pjekjen E Peshkut Në Furrë
Video: Pergaditja e mishit të peshkut ne fur🐟 2024, Marsh
Anonim

Peshku i pjekur në furrë është një pjatë e domosdoshme për fëmijët, si dhe për ata që ndjekin një dietë, pasi shumica e vitaminave dhe mikroelementëve ruhen në këtë produkt. Përveç kësaj, kur piqet siç duhet, peshku merr një shije dhe aromë unike. Për të pjekur peshk sipas të gjitha rregullave, thjesht duhet të dini disa nga nuancat e gatimit të tij në furrë.

Rregullat për pjekjen e peshkut në furrë
Rregullat për pjekjen e peshkut në furrë

Si të piqni peshk.

Pothuajse çdo peshk është i përshtatshëm për pjekje në furrë, i cili mund të futet në furrë plotësisht i paprekur, me kokën, pendët dhe bishtin e tij, pa birë ose prerje. Kjo është e nevojshme në mënyrë që peshku të ruajë të gjitha vetitë e tij ushqyese dhe shije për shkak të "ngushtësisë" së tij. Sa i përket përgatitjes së tij për pjekje, rekomandohet të lani peshkun tërësisht dhe ta fërkoni atë me kripë të trashë (për recetën më të thjeshtë). Për të gatuar peshkun në mënyrë të barabartë, vendoseni më lart në furrë. Peshqit e trashë dhe të mëdhenj duhet të piqen në njërën anë dhe pastaj në anën tjetër për njëzet minuta, ndërsa peshqit e rrafshët kërkojnë njëzet e pesë minuta për tu pjekur pa u kthyer.

Në procesin e gatimit, duhet të mbani një vështrim mbi peshkun e pjekjes, duke kontrolluar gjendjen e tij pesëmbëdhjetë minuta pas ndezjes së furrës.

Për të kontrolluar gatishmërinë e peshkut, duhet të trokisni me thikë ose pirun në kore të kripës së ngurtësuar - nëse peshku është pjekur, tingulli do të rezonojë dhe kripa do të duket e tharë dhe e zverdhur. Pas kësaj, duhet të hiqni peshkun nga furra dhe ta lini në një bord prerës, ku do të ftohet për dhjetë minuta. Pas datës së skadimit, koka e peshkut të pjekur prishet me kujdes dhe kore e kripës së pjekur hiqet me kujdes nga njëra anë. Pjesët e brendshme, të cilat janë në një film natyror, hiqen me kujdes dhe peshku i qëruar vendoset në një pjatë të sheshtë në anën e tij, të çliruar nga korja e kripës. Pastaj kripa e mbetur hiqet dhe peshku shërbehet me një pjatë anësore.

Receta.

Për një produkt të pjekur siç duhet, përdorni krap / krap / skumbri / krap ose peshk të ngjashëm, 2 domate, 2 thelpinj hudhër, 1 qepë, kripë, piper të zi, erëza peshku për shije, majonezë, bimë dhe vaj perimesh. Hiqni luspat, zorrët, sytë dhe gushkat, pije peshkun mirë nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me një peshqir letre dhe fërkojeni në të dy anët me piper dhe kripë. Qëroni domatet, përvëlojini me ujë të vluar dhe spërkatini me ujë të ftohtë, më pas pritini në kubikë të mëdhenj, qëroni dhe lani qepën dhe hudhrën, grijeni qepën imët dhe kaloni hudhrën përmes një shtypi. Kombinoni domatet me qepë, hudhër dhe bimë të prera imët, kripë, piper dhe spërkatni me erëza të peshkut.

Pjata e dytë ideale për peshkun e pjekur është orizi aromatik i thërrmuar dhe çdo perime.

Ngroheni furrën në 180 gradë, mbushni peshkun me përzierjen e perimeve deri në kokë dhe vendoseni në një fletë pjekje të lyer me yndyrë të mbuluar me letër pergamene. Përhapni një shtresë të hollë majoneze në majë të peshkut dhe piqni për tridhjetë deri në dyzet minuta (në varësi të madhësisë së peshkut). Për ta bërë atë të piqet sa më shumë që të jetë e mundur brenda, shpojeni atë nga ana e sipërme me një thikë të mprehtë në disa vende. Vendoseni peshkun e gatuar tërësisht në një pjatë të madhe të sheshtë, zbukuroni me ullinj të konservuar dhe qarqe limoni, pastaj lëreni të ftohet pak dhe shërbejeni të ngrohtë.

Recommended: