Arti i gatimit është një aftësi e fituar e fituar me kalimin e kohës; aftësia për të gatuar shijshëm është një dhuratë. Mishi i grirë - kjo do të duket se është gjëja më e thjeshtë: përzieni të gjithë përbërësit, merrni mishin si bazë dhe - këtu është, gati. Por, në mënyrë që mishi i grirë të dalë vërtet i butë dhe i shijshëm dhe të mos prishë pjatën kryesore, duhet të dini disa rregulla gatimi.
Udhëzimet
Hapi 1
Mishi i grirë më i shijshëm dhe me lëng është ai i përgatitur në mënyrë të pavarur, në shtëpi. Shtë shumë më e natyrshme sesa një e blerë në një dyqan, sepse askush nuk do t'ju japë një garanci 100% të asaj që përfshihet në përbërjen e tij. Nëse vendosni të gatuani mish të grirë të përzier nga dy ose më shumë lloje të mishit, mos harroni për përputhshmërinë e produkteve. Për shembull, mishi i gjelit të detit nuk do të shkojë mirë me mishin e pulës. Dhe mishi i derrit shkon mirë me viçin. Për shkak të përbërësve të zgjedhur në mënyrë jo të duhur dhe proporcionit të gabuar, ndonjëherë merret mish i grirë i thatë. Prandaj, ndiqni udhëzimet e sakta të recetës suaj.
Hapi 2
Nëse mishi i pulës së grirë është i thatë, shtoni në të një vezë dhe pak salcë kosi. Përziejeni mirë dhe vendoseni në frigorifer për 10-15 minuta.
Hapi 3
Mishi i viçit të grirë do të jetë më i lëngshëm nëse i shtoni pak supë viçi. Kjo është metoda e përdorur kur bëni hamburgerë.
Hapi 4
Për ta bërë mishin e grirë të butë dhe të ajrosur, shtoni të verdhën e vezës të ndarë nga proteina në të dhe rrihni mirë. Kjo metodë është veçanërisht e përshtatshme kur përgatitni peshk të grirë dhe mish viçi të grirë.
Hapi 5
Për ta bërë mishin e grirë më lëng, vendoseni në një qese, lidheni fort dhe rrihni në tryezë për 5-7 minuta. Mishi do të japë patjetër lëng dhe do të zvogëlojë sasinë e ajrit, gjë që do ta bëjë atë më elastik dhe të butë.
