Specat e kuqërremtë mund të gatuhen në një marinadë mjalti. Përgatitja nuk kërkon shumë përbërës, ruhet për një kohë të gjatë në një vend të ftohtë dhe mjalti i jep specit një shije origjinale.
Është e nevojshme
- –Piper bullgar me ngjyrë të kuqe ose portokalli (1.5 kg);
- –Acetik 9% (70 ml);
- –Kripë (10 g);
- - mjaltë bimor (60 ml).
Udhëzimet
Hapi 1
Për këtë recetë, duhet të përdorni speca zile. Filloni duke shpëlarë mirë të gjitha specat, duke hequr çdo papastërti të dukshme. Tjetra, prisni kërcellin e secilës spec, ndani atë në dy pjesë dhe hiqni farat nga brenda.
Hapi 2
Presni specat e përgatitur në çdo formë me thikë të mprehtë. Në të njëjtën kohë, shmangni copat e vogla që mund të zihen gjatë gatimit.
Hapi 3
Filloni përgatitjen e marinadës. Për ta bërë këtë, kombinoni të gjithë përbërësit e nevojshëm. Mos harroni të përzieni plotësisht dhe të prisni derisa mjalti të tretet plotësisht. Fillimisht, kriponi pak marinadën, dhe pas 20 minutash shtoni më shumë kripë për shije.
Hapi 4
Vendosni speca të pastër dhe të copëtuar në një tenxhere, hidhni marinadën dhe përzieni. Vendoseni tenxheren në tigan dhe gatuajini specat, duke i trazuar herë pas here, për rreth 20 minuta. Lëngu do të fillojë të dalë nga speci gjatë gatimit. Kur speci i marinuar të jetë gati, fikni sobën dhe lini copën e punës për një kohë.
Hapi 5
Përgatitni kavanoza të pastër. Për ta bërë këtë, mjafton të sterilizohen kanaçet dhe kapakët në ndonjë mënyrë të përshtatshme. Mbushni kavanoza me bosh dhe mbushni deri në buzë me marinadë. Mbështilleni kapakët, pastaj vendoseni nën një batanije të ngrohtë që të ftohet.
