Disa amvise, pasi zbulojnë reçel të mykur, përpiqen ta tretin atë në mënyrë që të ndreqin situatën dhe të mos hedhin produktin në dukje ende të përshtatshëm. Sidoqoftë, kjo dekurajohet fuqimisht për arsye specifike që janë në përputhje me rekomandimet e një terapisti dietik të kualifikuar.
Pse është i rrezikshëm bllokimi i mykur?
Reçeli, në të cilin është shfaqur myku, nuk është i përshtatshëm për ushqim, pasi së bashku me të, kërpudhat dhe bakteret e huaj hyjnë në trupin e njeriut. Një sasi e caktuar e tyre tretet nga stomaku, por pjesa tjetër e mikrobeve hyjnë në zorrët dhe fillojnë të zhvillohen në mënyrë aktive atje. Kjo provokon zhvillimin e disbiozës, fryrjes së barkut, diarresë dhe helmimit serioz të ushqimit.
Me një përdorim të vetëm të reçelit të mykur, imuniteti i fortë mund të përballet me bakteret, por nuk duhet ta abuzoni atë.
Myku, që tregon se reçeli ka shkuar keq, është një alergjen shumë i fortë, prandaj, është absolutisht kundërindikuar që astmatikët dhe alergjikët të hanë ushqime të prishura nga sporet e mykut dhe kërpudhat. Ata madje nuk duhet të hapin një kavanoz me reçel të mykur, pasi kjo madje mund të çojë në sulme të astmës ose ënjtje. Ndryshe nga myku i penicilinës, myku i ushqimit është plotësisht i padobishëm dhe nuk mund të ketë veti antibiotike.
Përdorimi i reçelit të mykur
Besohet gjerësisht se nëse një shtresë myk hiqet nga sipërfaqja e reçelit (qershi, luleshtrydhe, dardhë dhe ndonjë tjetër), pjesa e mbetur "e pastër" mund të hahet. Ky keqkuptim është shumë i zakonshëm dhe i rrezikshëm sepse shtresa e sipërme e mykut e dukshme me sy të lirë është vetëm maja e ajsbergut. Moulds dhe spore mbeten brenda pjesës tjetër të bllokimit, e cila mund të shihet vetëm nën mikroskop ose me ndihmën e analizave të veçanta.
Ndonjëherë një amvise me përvojë mund të nuhasë erën e mykut të padukshëm, kështu që nëse reçeli mban erë "të gabuar", duhet të hidhet.
Shpesh, gratë e kursyera nuk e hedhin reçelin e mykur, por e ziejnë përsëri në një temperaturë të lartë. Në të njëjtën kohë, disa prej mykëve në të vërtetë vdesin - megjithatë, sporet e mbijetuara mbeten akoma në produkt dhe shumohen përsëri, duke vazhduar të lëshojnë substanca toksike.
Për të shmangur shfaqjen e mykut në bllokim, kur e tjerrni, duhet të sterilizoni kapakët dhe kavanozët me cilësi të lartë, të zieni lëndët e para për reçel për një kohë të mjaftueshme dhe gjithashtu të vendosni sasinë e sheqerit të specifikuar në recetë në ajo Me sheqer, megjithatë, nuk duhet ta teproni - përndryshe delikatesa do të bëhet e veshur me sheqer. Ju duhet ta ruani reçelin në një vend të thatë dhe të freskët me lagështi minimale, e cila provokon shfaqjen e mykut në produkte.
