Duke përdorur një marinadë të ndryshme sa herë që pjekni një pulë të tërë, kështu mund t'i jepni gjellës një shije dhe aromë të re. Përveç kësaj, marinada është e garantuar për ta bërë mishin e pulës të butë, të butë dhe me lëng.
Marinadë
Marinata mund të jetë shumë e larmishme. Për shembull, për një marinadë limoni, përzieni 1 lugë çaji kripë me lëngun e një limoni, shtoni 1/2 lugë çaji piper të zi, 1 lugë gjelle vaj ulliri dhe 1/2 lugë çaji rozmarinë të thatë.
Ju mund të bëni një marinadë pule në stilin aziatik. Për ta bërë këtë, ju nevojiten: një copë e vogël xhenxhefili i freskët, hudhër - 5 thelpinj, lëng gjysmë gëlqereje dhe limoni, një lugë çaji kripë, gjysmë lugë çaji piper i zi, si dhe 2 lugë salcë soje, 1 lugë gjelle vaj ulliri dhe 2 lugë çaji sheqer.
Marinada e mëposhtme, e përbërë nga uthull, mustardë, vaj ulliri, përgatitet shumë lehtë - gjithçka që duhet të merrni është 1 lugë gjelle, dhe gjithashtu duhet të shtoni 1 gotë verë të bardhë të thatë, një lugë çaji kripë dhe gjysmë lugë çaji me piper i zi i bluar në të. Përzieni gjithçka tërësisht.
Marinojeni pulën për të paktën 1 orë, mundësisht vendoseni në frigorifer brenda natës. Gjithashtu, pak para gatimit, mund ta mbushni me hudhër, karota, selino, mollë, dardha dhe fruta ose perime të tjera. Fakti është se nën ndikimin e temperaturës ata do të lëshojnë avull, që do të thotë se pula do të piqet mirë nga brenda dhe në të njëjtën kohë do të jetë e butë dhe me lëng.
Pjekja
Sa dashamirës të pulës janë në botë, ka kaq shumë mendime për sa kohë dhe në cilën temperaturë të piqet një zog i tërë. Megjithatë, vlen të përqendrohemi në një temperaturë prej rreth 205 ° C dhe kohë - rreth një orë e dhjetë minuta - një orë e njëzet minuta. Një sekret i vogël: nëse në gjysmën e fundit të dyzet minutave të pjekjes së pulës, derdheni atë rreth çdo 15 minuta mbi lëngun që formohet në pjesën e poshtme të mykut, atëherë pula jo vetëm që do të jetë me lëng dhe e shijshme, por gjithashtu e bukur, me një kore të kuqërremtë, të artë.
Pasi pula të jetë gati, merrni kohën tuaj për ta prerë dhe shërbyer menjëherë. Më mirë të mbuloni zogun me fletë metalike dhe ta lini të pushojë pak dhe të vijë në një gjendje gatishmërie të plotë - kjo do të zgjasë jo më shumë se 10 minuta.
Ekzistojnë gjithashtu disa këshilla për t'u marrë parasysh në lidhje me formën e preferuar për pjekjen e një pule të tërë. Shtë më mirë nëse nuk është shumë më e madhe se madhësia e vetë zogut, kështu që lëngu nuk do të përhapet dhe digjet, dhe nuk duhet të shqetësoheni se personazhi kryesor i vaktit do të dalë i thatë. Nëse akoma keni zgjedhur një formë shumë më të madhe se dimensionet e pulës, atëherë rrethojeni atë me disa perime, të tilla si patate, karota, qepë. Kështu që ju do të keni një pulë të shijshme, dhe një pjatë dytësore për të do të përgatitet në të njëjtën kohë.
