Karkaleca Të Skuqura Me Hudhër: Receta Fotosh Hap Pas Hapi Për Gatim Të Lehtë

Përmbajtje:

Karkaleca Të Skuqura Me Hudhër: Receta Fotosh Hap Pas Hapi Për Gatim Të Lehtë
Karkaleca Të Skuqura Me Hudhër: Receta Fotosh Hap Pas Hapi Për Gatim Të Lehtë

Video: Karkaleca Të Skuqura Me Hudhër: Receta Fotosh Hap Pas Hapi Për Gatim Të Lehtë

Video: Karkaleca Të Skuqura Me Hudhër: Receta Fotosh Hap Pas Hapi Për Gatim Të Lehtë
Video: Rreze Dielli 3 Korrik 2019 Të Gatuajmë me Znj Vjollca P2 Fërgese Me Domate Dhe Vezë 2024, Marsh
Anonim

Karkalecat e skuqur me hudhër janë një nga meze të shijshme të birrës. Por kjo pjatë ia vlen të përgatitet, edhe nëse nuk do të kaloni kohë me një pije me shkumë. Prodhimet e detit të skuqura me hudhër dhe aditivë të ndryshëm kanë një shije origjinale, pikante. Receta mund të diversifikohet duke shtuar salcë soje, djathë, mjaltë, domate dhe një shumëllojshmëri të erëzave në karkaleca.

Karkaleca të skuqura me hudhër: receta fotosh hap pas hapi për gatim të lehtë
Karkaleca të skuqura me hudhër: receta fotosh hap pas hapi për gatim të lehtë

Karkaleca të skuqura me hudhër dhe salcë soje

Ju do të duhet:

  • karkaleca deti tigër - 0,5 kg;
  • hudhër - 120 g;
  • salcë soje për shije;
  • gjalpë - 30 g;
  • limon - 1/2 copë;
  • zarzavate - 15 g;
  • kripë dhe piper i zi për shije.

Procesi i gatimit hap pas hapi

Hiqni karkalecat nga frigorifer paraprakisht. Lërini të shkrijnë, qërojini. Hiqni lëvozhgat nga hudhra, prerë skajet e thata. Pastaj kaloni çdo karafil përmes shtypit. Shtoni atë në karkaleca, derdhni salcën e sojës dhe përzieni.

Shtrydhni lëngun nga limoni, kripa, sezoni me piper të zi. Nëse lëngu i limonit nuk është i disponueshëm, mund të përdorni acid limoni të holluar me ujë. Përziejeni tërësisht, mundësisht me dorë, dhe lëreni karkalecat të marinojnë për të paktën 20 minuta. Vendoseni tiganin në zjarr dhe vendosni gjalpin, lëreni të shkrihet.

Kullojeni marinadën nga karkalecat përmes një kullesë dhe vendoseni në vaj të nxehtë. Skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë në të dy anët. Shpëlajni bimët, pritini dhe spërkatini me karkalecat e gatuar.

Imazh
Imazh

Karkalecat e mbretit të skuqura nga hudhra: një recetë klasike

Ju do të duhet:

  • karkaleca - 500 g;
  • hudhër - 4 thelpinj;
  • limon - 1/2 copë;
  • gjalpë - 100 g;
  • kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.

Procesi i gatimit hap pas hapi

Nëse keni blerë karkaleca të ngrirë, jo të freskëta, sigurohuni që t’i nxirrni paraprakisht në mënyrë që të jenë gati për përpunim. Shpëlajini prodhimet e detit të gatshme në ujë të ftohtë, pastaj thajini me peshqir letre dhe hiqni lëvozhgën.

Qëroni thelpinjtë e hudhrës, prerë çdo bisht të thatë. Për një qëndrueshmëri të butë, kaloni thelpinjtë përmes një shtypës hudhre. Copëtimi i hudhrës me thikë do ta bëjë aromën më të theksuar.

Përzieni masën që rezulton me karkaleca, fërkojeni mirë me duar në mishin e frutave të detit. Shtrydhni lëngun nga gjysma e një limoni dhe shtoni atë në pjesën tjetër të përbërësve.

Shtoni kripë dhe piper të zi atje dhe lëreni të marinohet për 20 minuta. Vendosni një copë gjalpë në një tigan të nxehur më parë dhe lëreni të shkrihet. Vendosni karkalecat e marinuar në një tigan dhe gatuajini për 10 minuta në secilën anë. Shërbejeni të nxehtë.

Imazh
Imazh

Karkalecat e skuqura në guaska me hudhër në gjalpë

Ju do të duhet:

  • karkaleca - 1 kg;
  • hudhër - 4 thelpinj;
  • gjalpë - 100 g;
  • majdanoz - 40 g;
  • limon - 1/2 copë.

Procesi hap pas hapi i gatimit

Lani majdanozin dhe grijeni imët. Shpëlajini karkalecat e freskët me ujë të rrjedhshëm dhe shkrini së pari ato të ngrira. Lëreni prodhimet e detit në peshqir letre. Vendosni gjalpë në një tigan dhe lëreni të shkrihet.

Vendosni karkalecat në vaj dhe skuqini ato për 2-3 minuta në secilën anë pikërisht në guaskë. Qëroni hudhrën, kalojeni atë përmes një shtypi dhe shtojeni në tigan. Dërgoni majdanozin atje, përzieni. Për gjelbërim, mund të përdorni çdo tjetër që ju pëlqen.

Gatuajeni pjatën për rreth 2 minuta. Pastaj shtrydhni lëngun e gjysmë limoni në karkaleca, hiqni enët nga nxehtësia dhe mbyllni kapakun. Lëreni prodhimet e detit të pjerrëta për 10 minuta, dhe më pas shërbejeni si një meze të lehtë.

Karkaleca pikante të skuqura me xhenxhefil: një recetë aziatike në shtëpi

Ju do të duhet:

  • karkaleca - 20 copë;
  • rrënjë xhenxhefili - 1 copë;
  • hudhër - 2 karafil;
  • vaj perimesh - 15 ml;
  • spec djegës - 1 pod;
  • salcë soje - 50 ml;
  • borzilok - 10 g;
  • limon - 1/2 copë;
  • sheqer kallami - 20 g;
  • majdanoz - 20 g;
  • cilantro - 10 g.

Procesi i gatimit në faza

Qëroni xhenxhefilin me thikë ose peeler dhe pritni perimet rrënjësore në shirita të hollë, mund ta grijeni. Qëroni hudhrën, prisni bishtat dhe kaloni thelpinjtë nëpër shtypësin e hudhrës.

Lani specin djegës, hiqni farat nga brenda dhe prerë bishtin. Pres specin imët, duke marrë masa paraprake, nëse dëshironi, mund ta copëtoni në unaza. Shkrini karkalecat, zhvishem dhe pije paraprakisht.

Shpëlani zarzavate, borzilok dhe majdanoz dhe priteni imët. Hidhni vaj perimesh në tigan, ngrohni atë. Vendosni xhenxhefilin, djegësin e copëtuar dhe hudhrën e grirë në vaj dhe përzieni.

Nëse djegës është shumë i nxehtë për ju, ju thjesht mund të përdorni një sasi të madhe hudhre të grirë ose piper të zi të bluar në vend. Shtoni karkalecat në tigan dhe përzieni mirë me përbërësit e tjerë.

Plotësoni gjellën me bimë të copëtuara, sheqer, salcë soje, lëng të shtrydhur të gjysmë limoni. Vendosni kapakun në tigan dhe gatuajeni për rreth 5 minuta. Shërbejini karkalecat me erëza të skuqura me xhenxhefil me ndonjë pjatë anësore të zier ose si një pjatë të veçantë.

Imazh
Imazh

Karkaleca aromatike të skuqura me hudhër dhe limon: një recetë e thjeshtë

Ju do të duhet:

  • karkaleca - 1 kg;
  • hudhër - 2 karafil;
  • limon - 1/2 copë;
  • vaj luledielli - 40 ml;
  • zarzavate - 10 g;
  • vaj ulliri - 10 ml;
  • salcë soje për shije;
  • kripë dhe piper i zi për shije.

Procesi hap pas hapi i gatimit

Kujdesuni për shkrirjen e prodhimeve të detit paraprakisht, hiqeni atë nga ngrirja dhe lëreni të shkrijë. Më pas lani mirë, hiqni guaskat dhe thajini me peceta. Lani limonin dhe hiqni gjallërinë nga gjysma me një rende të veçantë.

Shtrydhni lëngun dhe një tas nga e njëjta gjysmë. Qëroni hudhrën, hiqni bishtat e thatë dhe prerë secilën copë për së gjati. Hidhni vaj në një tigan dhe ngrohni atë. Vendosni karkalecat, hudhrat dhe lëkurën e copëtuar të limonit në të. Përzieni gjithçka tërësisht në mënyrë që karkalecat të jenë të ngopur me salcën aromatike siç duhet, gatuajeni pjatën për 2 minuta.

Pastaj shtoni lëng limoni, salcë soje, kripë dhe piper të zi në tigan. Gatuajini edhe për 1-2 minuta, pastaj vendosni karkalecat dhe salcën në një pjatë. Shpëlarje dhe copëtoni imët bimët. Sasi e vogël me barëra, hidhni vaj ulliri dhe shërbejeni. Nëse dëshironi, gjithashtu mund të spërkatni karkaleca me lëng portokalli, do të jetë shumë interesante dhe e shijshme.

Karkalecat e skuqura me hudhër dhe mjaltë: një recetë për prodhimet e detit të ëmbël

Ju do të duhet:

  • karkaleca - 500 g;
  • hudhër - 1 kokë;
  • mjaltë - 30 g;
  • fëstëk - 30 g;
  • vaj perimesh - 40 ml;
  • salcë soje - 30 ml;
  • ujë - 40 ml;
  • qepë - 2 koka;
  • Salcë Tabasco - 5 ml;
  • kripë për shije.

Procesi hap pas hapi i gatimit

Qëroni hudhrën, prisni skajet e thata, kaloni karafilët përmes një shtypi. Hiqni lëvoren nga qepa, shpëlajeni atë me ujë të rrjedhshëm për të hequr lëngun dhe copëtoni atë imët me një thikë të mprehtë.

Vendosni një tigan në zjarr dhe derdhni vaj në të, ngrohni atë plotësisht. Vendosni qepën dhe hudhrën në një tigan dhe skuqini ato, duke i trazuar vazhdimisht, për 2-3 minuta. Ngroheni ujin pak derisa të ngrohni dhe holloni mjaltin në të.

Karkaleca dhe zhvishem para-shkrirë, pije mirë. Vendosini në një enë, mbulojini me ujë mjalti dhe hidhni gjithçka së bashku në një tigan. Gatuajini prodhimet e detit duke avulluar ujin për 5 minuta.

Pas kësaj shtoni salca atje: soje dhe Tabasco, shtoni kripë për shije dhe trazoni gjellën. Gatuajeni atë në zjarr për të njëjtën sasi kohe. Qëroni fëstëkët dhe pritini me një shigjetë. Shërbeni karkaleca të gatshme dhe spërkatni me fistikë. Për këtë recetë, orizi i zier është më i përshtatshmi si pjatë e dytë.

Recommended: