Përkthyer nga gjermanishtja - forshmak përkthehet si "meze e ftohtë" dhe kjo nuk është për t'u habitur, pasi që për herë të parë kjo pjatë ishte gatuar në kuzhinën Prusiane. Pastaj hebrenjtë morën hua këtë recetë dhe, pasi kishin bërë ndryshime të rëndësishme në përbërjen e forshmakut, na sollën recetën për këtë meze madhështore.
Është e nevojshme
- - 300 g harengë ose fileto harengë në vaj
- - 2 copë bukë të bardhë
- - 2 vezë
- - 2 qepë
- - 100 g gjalpë
- - 1 mollë e thartë
- - 1, 5 Art. qumësht
- - kripë, erëza
Udhëzimet
Hapi 1
Lagni copat e bukës së grurit në qumësht të ngrohtë dhe lëreni të zbutet. Hiqni të gjitha kockat nga harenga, madje edhe ato të vogla. Qëroni mollën, hiqni thelbin me thikë dhe prerë në pykë.
Hapi 2
Qëroni qepën dhe priteni në të katërtat. Zieni fort vezët dhe lirojini ato nga lëvorja. Grini përbërësit e përgatitur përmes një mulli mishi, shtrydhni copën e njomur, pastrojeni nga lëngu i tepërt dhe ngjiteni në mishin e grirë.
Hapi 3
Shijoni, shtoni kripë ose sezoni nëse është e nevojshme. Llokoçis harengën e grirë plotësisht, dhe në fund shtoni gjalpë të butë në të dhe përzieni përsëri.
Hapi 4
Vendosni forshmak në tenxhere me harengë, zbukurojeni me një degë kopër. Ju gjithashtu mund ta shërbeni këtë pate harengë të shpërndarë mbi bukë, patate të skuqura, krisur, ose thjesht patate të ziera.
