Një shumë e dyqaneve ushqimore me një shumëllojshmëri të madhe dhe në të njëjtën kohë shumë pak kohë është një situatë e njohur për shumicën e njerëzve. Në një nxitim, ju mund të blini një produkt të dëmtuar, jo të freskët, thjesht të rrezikshëm për shëndetin. Por ka mënyra për të kontrolluar shpejt dhe me lehtësi cilësinë e shumicës së produkteve.
Udhëzimet
Hapi 1
Produktet e qumështit duhet të zgjidhen me shumë kujdes. Edhe para datës së skadimit, ato mund "në mënyrë të padukshme" dhe në të njëjtën kohë të përkeqësohen shumë shpejt nëse nuk ruhen dhe transportohen siç duhet.
Qumështi "i saktë" është i trashë dhe i bardhë borë. Qumështi i holluar është i lëngshëm me një nuancë kaltërosh.
Krem kosi i freskët është një masë e trashë homogjene me një ngjyrë të bardhë ose të verdhë dhe një shije të thartë. Nëse salcë kosi është e ngrirë ose e shkrirë, në të krijohen gunga dhe në sipërfaqe shfaqet hirra. Ky produkt ka shije të hidhur. Krem kosi me cilësi të ulët nuk ka aspak erë qumështi të thartë.
Gjiza e freskët është e bardhë ose e verdhë, jo shumë e thatë ose me gunga. Nuk është i lagësht ose i trashë, nuk është i mbingopur me serum dhe nuk ka erë si myk.
Hapi 2
Peshku i freskët (madje i ftohur) është elastik në pamje dhe i mbuluar me mukus transparent. Barku i saj nuk është i fryrë. Peshoret e një peshku të tillë janë të lëmuar, të pastër, me shkëlqim, të përshtatshëm fort për trupin. Sytë e saj janë transparentë, të spikatur dhe të fortë. Gushkat duhet të jenë pa mukus. Në një peshk të mirë, ato kanë ngjyrë të kuqe të hapur ose të errët. Gropa që shfaqet kur shtypni peshkun shpejt zhduket. Kur zhyten në ujë, peshqit e freskët cilësorë zhyten.
Në peshqit e ngrirë, gushkat kthehen paksa të zbehtë dhe sytë zhyten. Nëse peshku është i ngrirë i freskët, ai do të rifitojë elasticitetin e tij kur të shkrihet. Ngjitni një thikë të nxehtë në peshkun e ngrirë dhe nuhateni atë: aroma nuk duhet të jetë e pakëndshme!
Hapi 3
Sqepi i zogut duhet të jetë me shkëlqim dhe i thatë, dhe mukoza e gojës duhet të jetë me shkëlqim dhe pak e lagur. Ngjyra e lëkurës së një kufomë zogu me cilësi të lartë është e verdhë me një ngjyrë rozë. Indet e tij muskulore janë të dendura dhe elastike. Sipërfaqja e trupit të zogut nuk duhet të jetë ngjitëse.
Mosha e pulave mund të njihet nga putrat e tyre: te zogjtë e vjetër është e ashpër, e verdhë, me luspa të mëdha, te zogjtë e vegjël është e butë, e bardhë, me damarë dhe luspa të vogla. Përveç kësaj, pulat e reja kanë një krehër të ndritshëm dhe një gisht të vogël të pasmë. Patat e reja dhe rosat kanë sqep të ndritshëm dhe këmbë të verdha, me shkëlqim me membrana të brishta. Turqia e re ka këmbë të lëmuara gri dhe një kreshtë të lehtë.
Hapi 4
Vezët e freskëta mbyten në ujë të kripur. Vezët e një freskie të mesme do të notojnë në mes, plotësisht nën standard (jo të ngrënshëm!) - në sipërfaqe. Njollat e errëta janë të dukshme brenda vezëve të prishura.
Hapi 5
Shtë më mirë të mos blini fare suxhuk, duke preferuar mishin natyral. Por nëse akoma vërtet dëshironi, mos harroni se suxhukët e freskët të zier dhe gjysëm të tymosur kanë një lëvore të thatë dhe të fortë, pa myk dhe mukus. Elasticshtë elastik dhe ngjitet në mënyrë të barabartë me mishin e grirë. Prerja është një suxhuk me cilësi të lartë - lëng dhe i dendur, pa njolla.
