Rekomandohet të konsumoni kos natyral në stomak bosh, para mëngjesit. Në këtë rast, ndikon më saktë në punën e traktit gastrointestinal. Dhe multicooker dëshmon edhe një herë se bën kos të shkëlqyeshëm pa kavanoza dhe mund të zëvendësojë prodhuesin e kosit.
Përzgjedhja e kulturës fillestare
Së pari ju duhet të shkoni në farmacinë më të afërt dhe të blini ndonjë brumë maje atje. Kosi natyral i gatshëm nga dyqani është gjithashtu i përshtatshëm si fillestar, por është më mirë ta anashkaloni atë, pasi produktet e qumështit të thartuar të blerë në dyqan përmbajnë përbërës të ndryshëm dhe konservantë për të rritur afatin e ruajtjes, si dhe ngjyra të ndryshme dhe zëvendësues të aromës ul koston e saj.
Përbërësit
- Qumësht - 2 litra (sipas preferencave, të pasterizuara ose ultra-të pasterizuara të blera në dyqan, mund të keni qumësht shtëpie të vendit);
- kultura fillestare - 1 paketë.
Si të gatuajmë
- Hidhni qumështin e zgjedhur në tasin me shumë gatime.
- Në modalitetin e shumë gatimit, vendosni temperaturën në dyzet gradë Celsius dhe kohën e gatimit në pesëmbëdhjetë minuta. Gjatë kësaj kohe, qumështi patjetër do të nxehet deri në dyzet gradë. Kjo është temperatura në të cilën bakteret e acidit laktik fillojnë të shumohen. Nëse nuk ka modalitetin "shumë-gatuaj", do t'ju duhet të kaloni pak më gjatë. Nxehtësia e sasisë së kërkuar të qumështit në një tenxhere. Ju mund ta bëni këtë në dy mënyra. E para është që qumështi të vlojë, dhe pastaj të ftohet në dyzet gradë. Mënyra e dytë është që menjëherë të nxehet deri në dyzet gradë. Nëse jeni duke përdorur një produkt të dyqanit të pasterizuar (ose UHT), nuk është e nevojshme ta zieni. Nëse qumështi është fshatar, duhet të zihet për disa minuta. Temperatura e kërkuar e funksionimit është nga tridhjetë e tetë deri në dyzet e pesë gradë Celsius, nëse është më e ulët ose më e lartë, atëherë bakteret e acidit laktik vdesin.
- Derdhni qumështin e përgatitur të temperaturës së kërkuar në enën me shumë gatime.
- Hidhni pak në një gotë (rreth gjysmë gote) dhe tretni majanë në të. Llokoçis mirë.
- Hiqni shkumën nga qumështi para se të shtoni kulturën fillestare.
- Hidhni kulturën fillestare të tretur në një tas me qumësht dhe përziejeni mirë. Ose mund ta derdhni kulturën fillestare drejtpërdrejt në multicooker, pa e tretur më parë në qumësht. Thjesht duhet të përzieni kosin e ardhshëm pak më mirë.
- Mbyllni kapakun e pajisjes dhe filloni modalitetin "kos". Koha standarde e gatimit në këtë mënyrë është tetë (në disa multicookers, nëntë) orë. Itshtë më mirë të filloni kos natën - dhe në mëngjes mund të shijoni këtë produkt të shijshëm dhe të shëndetshëm.
- Përziejeni kosin përsëri para përdorimit (mundësisht me një lëvizje në mënyrë që të mos ketë gunga). Ndajeni ëmbëlsirën e përfunduar në dy pjesë: 1, 8 litra - për të ngrënë dhe 0, 2 litra - për fermentim të mëtejshëm, i cili ruhet në frigorifer për jo më shumë se tre ditë.
- Derdhni produktin që rezulton në një enë të pastër dhe lëreni të "piqet" për disa orë. Veçmas, të gjithë mund të shtojnë arra, fruta ose sheqer në porcionet e tyre.
