Mollët e pjekura në furrë kanë shije të mrekullueshme dhe përfitime të mëdha për trupin. Ato mund të konsumohen si çdo ditë dhe si pjatë festive - thjesht piqni mollë me kanellë, mjaltë, rrush të thatë, gjizë dhe përbërës të tjerë të ëmbëlsirave. Pra, si e zgjidhni mollën e përsosur për të pjekur në furrë?
Zgjedhja e varietetit më të mirë
Disa nga më të shijshmet janë mollët e pjekura të varieteteve Antonovka, Golden, Grand dhe Semerenko, të cilat kanë një strukturë të lirshme, të dendur dhe tul të shijshëm. Për gatim, është më mirë të zgjidhni fruta të mëdha jeshile që kanë një shije të ëmbël dhe të thartë dhe bëhen edhe më të shijshme gjatë pjekjes. Më pak të shijshme janë varietetet e mollës së verdhë dhe të kuqe, ndërsa varietetet e gjelbërta janë madje të përshtatshme për gatimin e patë ose rosës me mollë.
Për pjekje, është më mirë të zgjidhni fruta me një lëvore të fortë dhe tul të fortë, e cila ka një shije pak të thartë.
Mollët e shafranit, Macintosh, Ranet dhe Granny Smith janë gjithashtu të shkëlqyera për furrën. Varieteti i parë vjeshtë-dimër ka një shije të ëmbël dhe të thartë, një formë vezake-konike dhe një lëvozhgë portokalli me vija të kuqe. Mollët e tilla janë të shijshme dhe shumë lëng kur piqen, dhe strudeli i tyre është thjesht hyjnor.
Receta e mollëve të pjekura
Mollët e pjekura në furrë janë ideale për dietën e njerëzve që vuajnë nga probleme me traktin gastrointestinal, pasi përbërësit e tyre aktivë pas trajtimit të nxehtësisë humbin aciditetin e tyre, duke mbajtur të gjitha vitaminat në përbërjen e tyre. Përveç kësaj, temperatura e lartë e furrës lejon trupin të thithë më mirë kaliumin që gjendet në mollët e pjekura.
Pra, për të gatuar mollë të shijshme të pjekur, duhet të merrni ndonjë nga varietetet e mësipërme, të lani frutat, të prisni bishtin e poshtëm prej tyre dhe të bëni një gyp sipër. Përmes kësaj gypi, duhet të hiqni me kujdes kërcellin dhe farat, të cilat janë krejtësisht të panevojshme në përgatitjen e ëmbëlsirës së mollës.
Bestshtë më mirë të hiqni brendësinë e mollës me një thikë perimesh ose speciale, ose me një thikë të zakonshëm të vogël tryeze.
Pastaj vendosni mollët e qëruara në një enë (tenxhere, tavë pjekjeje, enë pjekjeje), në të cilën derdhet pak ujë. Frutat duhet të vendosen në enë me hinkat lart. Ju mund të shtoni mjaltë ose sheqer me rrush të thatë në çdo vrimë në mollë për shije, pas së cilës ena vendoset në një furrë të ngrohur më parë në 180 gradë. Pas dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta, tuli i mollëve do të marrë një qëndrueshmëri të butë dhe të butë. Këshillohet të ndiqni procesin e pjekjes në mënyrë që lëvorja e frutave të mos plasë, dhe vetë mollët të mos shpërthejnë. Mollët e gatshme mund të zbukurohen me manaferra ose krem pana dhe të shërbehen të ftohura.
