Dantella karamel, cobwebs, pika janë dekorime origjinale dhe me stil për ëmbëlsirat shtëpiake. Nuk është e vështirë për t'i bërë ato; pas disa përpjekjeve të pasuksesshme, edhe një zonjë e zonës pa përvojë do të jetë në gjendje të krijojë një dekor të nivelit profesional që do të transformojë pastën ose tortën më të thjeshtë.
Dekorata karamel: përparësitë dhe tiparet e prodhimit
Dantella, spirale, monograme, buqeta të tëra me karamel me ngjyrë transparente duken shumë profesionale. Sidoqoftë, në mënyrë që të krijoni kryevepra të tilla në shtëpi, nuk është aspak e nevojshme të jesh një kuzhinier pastë. Karamel është e lehtë të gatuhet vetë, dhe më pas të formosh çdo zbukurim prej tij, nga pikat dhe cobwebs te buqeta spektakolare.
Përparësitë e dekorit të karamelit janë të shumta. Duket bukur në foto dhe video, i jep çdo produkti një pamje profesionale dhe me stil. Pas forcimit, bizhuteri karamel është shumë e vështirë për t'u prishur. Ndryshe nga çokollata, kremi ose pelte, ato nuk përhapen, shkrihen ose ndryshojnë ngjyrën. Hije natyrale e karamelit janë të gjitha nuancat e arit dhe mjaltit. Me ndihmën e ngjyrave, masa mund të ngjyroset, një aromë e këndshme do të jepet nga esencat, të cilat shtohen me pika pas gatimit.
Bizhuteri karamel mban mirë. Ato mund të bëhen paraprakisht, të vendosen në kuti dhe të ruhen në një vend të freskët të thatë. E vetmja pengesë e materialit është brishtësia. Fillestarët nuk duhet të bëjnë monograme komplekse, lule dhe modele vëllimore. Shtë më mirë të kufizoheni në rrjetëza, hemisfera të zbukuruara, pika, gjethe dhe spirale. Ato duken të pazakonta dhe me stil, dhe bëhen shumë lehtë. Profesionistët këshillojnë të bëjnë bizhuteri me një diferencë, në rast të prishjes, elementi i dëmtuar mund të zëvendësohet shpejt.
Dekori i karamelit është ideal për ëmbëlsira të mbuluara me mastikë, krem (gjalpë, proteina, krem karamel), çokollatë ose krem sheqeri. Karameli nuk mund të kombinohet me spërkatje lajthie, çokollatë të integruar ose streusel, në këtë rast duhet të zgjidhni një dekor tjetër. Humbja e peshës duhet të marrë parasysh që dekorimet e sheqerit janë shumë kalorike.
Bërja e karamelit: recetë hap pas hapi
Ka disa mënyra për të gatuar karamel, fillestarët duhet të ndalen në atë më të thjeshtë.
Përbërësit:
- 1 filxhan sheqer i grimcuar;
- 0,75 gota ujë;
- 5 pika thelb uthull 3%;
- ngjyrosja e ushqimit (opsionale).
Hidhni ujë në një tenxhere, lëreni të ziejë. Shtoni sheqer, përzieni, prisni derisa përzierja të vlojë përsëri. Shtoni thelbin e uthullës, përzieni përsëri dhe gatuajeni derisa përzierja të trashet dhe të marrë një nuancë të artë.
Provoni duke e hedhur karamelin në një pjatë dhe duke e ftohur atë. Pika e ngrirë duhet të shtypet mirë në dhëmbë, të mos përkulet ose të ngjitet në gishta. Hidheni masën e përgatitur në një pjatë të lyer me vaj perimesh të rafinuar, ftohet pak dhe shtoni ngjyrosjen e ushqimit. Pas përzierjes së plotë, mund të vazhdoni me gjënë më interesante - krijimin e bizhuteri.
Candy Mozaiku: Kaleidoskopi Magjik
Mënyra më e lehtë për të bërë karamel të copëtuar. Dekor i tillë është shumë i bukur në ëmbëlsira dhe pasta të mbuluara me ajkë të bardhë të ajrosur: kremoze, krem krem, proteina. Veryshtë shumë e lehtë për të përgatitur një dekoratë. Të dy kafe e artë dhe karamel e lyer do të bëjnë. Ngjyruesit dhe aromat shtohen pas gatimit.
Lyejeni një tigan të madh, pjatë të sheshtë ose fletë fletë metalike me gjalpë ose vaj perimesh të rafinuar. Vendosni një shtresë të hollë të karamelit të nxehtë në sipërfaqen e përgatitur. Nëse përdoret një masë me disa ngjyra, është më mirë t'i zbatoni ato në fletë dhe pllaka të veçanta në mënyrë që hijet të mos përzihen. Lëreni karamelin të ngurtësohet dhe më pas thyej çarçafët e brishtë në copa të çdo forme. Ato mund të shpërndahen mbi sipërfaqen e tortës, të vendosin një model, të ngjiten vertikalisht. Duke copëtuar karamelin në thërrime të vogla, është e lehtë të marrësh rërë me ngjyrë, ideale për të dekoruar ëmbëlsira me temë.
Sipas recetës së propozuar, ju gjithashtu mund të bëni monograme karamel. Masa e nxehtë derdhet në një qese letre pergamene ose fletë metalike, maja është prerë. Në letër, ju duhet të vizatoni një monogram, një letër të bukur, një zemër të hapur ose motiv tjetër. Pas forcimit, monogrami i karamelit hiqet me thikë dhe transferohet me kujdes në tortë.
Kube karamel: elegant dhe e thjeshtë
Një kupolë me karamel e hapur do të ndihmojë në zbukurimin e ëmbëlsirave të bëra vetë dhe të vogla. Duket fantastike dhe është shumë e lehtë për tu bërë. E vetmja gjë që ju nevojitet është një sasi e mjaftueshme sheqeri dhe grejpfruti, i cili do të bëhet një formë për zbukurim.
Sasia e grejpfrutit varet nga sa ëmbëlsira duhet të dekoroni. Lani frutat tërësisht me ujë të nxehtë dhe një furçë, thani me një peshqir letre, prerë në gjysmë, lyejeni kodurën me vaj perimesh pa erë. Rrotulloni një qese nga një fletë letre pergamene të vajosur, prisni majën, duke lënë një vrimë të vogël të rrumbullakët. Mbushni qesen me karamel të ngrohtë.
Vendosni gjysmat e grejpfrutit në pjata. Vendosni linjat e karamelit në një rrjetë të zbukuruar. Lëreni strukturën derisa të ngurtësohet plotësisht. Kur karameli të bëhet i fortë, hiqeni me shumë kujdes nga gjysmat e grejpfrutit, duke qenë të kujdesshëm për të mos dëmtuar hemisferën e hapur. Mbuloni secilën tortë me një kupolë karamel dhe shërbejeni.
Pika qelibari: një zbukurim elegant për ëmbëlsira dhe pasta
Një tortë e bërë në shtëpi është e shijshme, por duket e thjeshtë. Për të shtuar stilin që mungon në pasta, nuk është e nevojshme t'i mbështillni ato me marzipan dhe mastikë sheqeri. Isshtë e mjaftueshme për të mbuluar tortën me një krem delikat, dhe shtoni pika të mëdha të karamelit si dekor.
Bërja e dekorit është e lehtë. Në mënyrë që dekorimi të marrë një ngjyrë të pasur të verdhë, acid limoni shtohet në karamel gjatë gatimit dhe përzihet plotësisht. Cakembëlsira e mbuluar me krem duhet të vendoset në një pjatë, sipërfaqja rreth pastë duhet të mbulohet me letër pergamene. Shtë e nevojshme në mënyrë që pikat e sheqerit të mos mbeten në pjatë.
Zhytni një furçë silikoni në karamel, shpejt transferojeni atë në sipërfaqen e tortës dhe bëni disa lëvizje të mprehta lëkundëse. Karameli i varfër do të kullojë në pika të mëdha me bisht të gjatë. Shtë më mirë të mendoni paraprakisht mbi dekorin e përgjithshëm, si dhe vendndodhjen e pikave. Pas forcimit, ato do t'i ngjajnë qelibarit të vërtetë: të mëdhenj, të ndritshëm, të tejdukshëm. Sipas këtij parimi, ju mund të rregulloni ëmbëlsira, mousses dhe ëmbëlsira të tjera.
Gjethet e karamelit: përgatitje hap pas hapi
Karamel i nxehtë mund të përdoret shpejt për të bërë zbukurime për ëmbëlsira, petit katërsh dhe pasta të tjera. Para fillimit të punës, karamel është me ngjyrë dhe aromatizohet. Pastaj, nga patatet, karotat ose rrepat, duhet të prisni një pullë-model në formën e një gjetheje me damarë-brazda të shënuara qartë. Ju mund të bëni disa boshllëqe të formave të ndryshme në të njëjtën kohë.
Mbërtheni vulën në një pirun, zhyteni në karamel të nxehtë në mënyrë që të mbulojë pjesën e jashtme, por të mos rrjedhë në pjesën e pasme. Transferoni copën e punës në një pjatë të pastër me yndyrë. Karameli do të ngjitet në pjatën e ftohtë dhe mund të hiqet lehtësisht nga vdesi. Pas kësaj, ju mund të përsërisni procesin dhe të bëni një fletë të dytë. Kushti kryesor për suksesin është të mos nxitoni dhe të rregulloni temperaturën e karamelit. Një mashtrim i vogël: në mënyrë që përzierja e sheqerit të mos ngurtësohet, asaj i shtohet pak thelb uthull gjatë gatimit. Ndonjëherë zëvendësohet me acid limoni, por në këtë rast, karamelja transparente do të bëhet e verdhë.
Kur gjethet e karamelit të jenë forcuar, ato hiqen nga pjata dhe transferohen në një tortë ose në ëmbëlsira. Nga gjethet transparente me shumë ngjyra, ju mund të krijoni kurora dhe kurora, t'i plotësoni ato me lule nga krem dhe mastikë. Ndërsa fleta nuk është e ngrirë, ju mund ta hapni atë dhe të formoni çdo figurë vëllimore. Një zgjidhje tjetër interesante janë spiralet. Karameli i ngrohtë rrokulliset në një tuniket dhe mbështillet rreth një lapsi të lyer me yndyrë. Pas forcimit, lapsi duhet të hiqet me kujdes.
