Hurma është një produkt shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm. Frutat e saj përmbajnë fruktozë, vitaminë C, hekur, karotinë, kalium. Hurma rekomandohet për lodhje, skorbut, sëmundje inflamatore dhe femërore. Përdoret në ushqime dietike, të freskëta dhe të thata.
Udhëzimet
Hapi 1
Hurmat thahen në diell, si dhe në tharëse frutash speciale. Zgjidhni fruta të pjekur për tharje. Ato duhet të jenë mjaft të shtrënguara. Ato të buta do të përhapen dhe do të ngjiten në sita. Shtë më mirë të marrësh manaferrat me mish të bardhë, ato duken të thata më tërheqëse sesa frutat me mish të errët. Varietetet janë të përshtatshme, të padurueshme dhe të thekshme - gjatë procesit të tharjes, viskoziteti zhduket.
Hapi 2
Nëse do të thani frutat në diell, prerë ato, duke lënë një pjesë të një dege në formën e një T me rrjedhin.
Hapi 3
Qëroni manaferrat me thikë - ato do të thahen më shpejt dhe do të jenë më të shijshme.
Hapi 4
Para gërshetave të hurmës ose sitë. Prisni frutat në 2-4 copë, vendosini në një xunkth (sitë) dhe vendosini në diell. Përdorni një thikë prej çeliku inox gjatë prerjes, përndryshe hurma do të bëhet e zezë.
Hapi 5
Pasi frutat të jenë tharë, vendosini në grumbuj dhe mbulojini mirë. Kjo është për t'i bërë ata të djersiten. Sheqeri kristalizohet pas tharjes në sipërfaqen e manave, dhe ato bëhen si fruta të ëmbëlsuara. Shija e tyre të kujton fiqtë e thatë.
Hapi 6
Në mot të keq, hurmat e thata në tharëse frutash. Frutat në avull para tharjes. Isshtë më mirë ta bëni këtë në pajisje speciale. Nuk është e nevojshme të pini pije hurmash të freskëta me squfur - do të fitojë një shije të pakëndshme.
Hapi 7
Së pari, para se të hiqni astringjencën, kryeni tharjen në një temperaturë prej 50-60 ° C, pastaj rriteni atë në 70-75 ° C. Në këto kushte, frutat e prera do të jenë gati për 24 orë, dhe frutat e plota për 50-60 orë.
Hapi 8
Ruani hurmat e thata në lagështi prej 35%, përndryshe ato do të bëhen të vështira. Bestshtë më mirë të ruani frutat në kuti, muret e të cilave janë të veshura në dy shtresa. Shtresa e parë është letër e trashë. Shtresa e dytë është letër dylli ose celofan. Produkti ruhet për një kohë të gjatë.
