Një merak perimesh shumëngjyrëshe jep një kaleidoskop të tërë të emocioneve të ylberit! Një pjatë e lehtë dietike sigurisht që do t’u pëlqejë atyre që humbin peshë dhe të gjithë atyre që nuk janë indiferentë ndaj shëndetit të tyre.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 350 g;
- Hudhër - 3 pykë;
- Lulelakër - 600 g;
- Qepë - 150 g;
- Pastë domate - 1 lugë gjelle;
- Kripë dhe erëza;
- Karrota - 150 g;
- Gjalpë - 1 lugë gjelle;
- Zarzavate të freskëta;
- Domatet - 350 g;
- Vaj perimesh - 20 ml;
- Sheqer i grimcuar - 1 lugë
Përgatitja:
- Ne përgatisim qepë dhe karota për tiganisje: zhvishem, pije dhe copëtoni në feta të mesme (karotat mund të copëtohen në një rende). I pari që shkon në tigan me vaj të nxehtë është qepa. Sapo të bëhet pak i praruar, shtoni karotat dhe trazojeni gjithçka mirë. Gatim për disa minuta.
- Vendosni një lugë gjelle paste domate ose ketchup shtëpi në tigan (do të duhen dy herë më shumë; shënim: një produkt dyqani nuk do të funksionojë, pasi kategorikisht nuk pranon ngrohje). Ne vazhdojmë të skuqim për rreth një minutë.
- Ne lajmë dhe pastrojmë kungull i njomë ose kungull i njomë i zakonshëm (nëse perimet janë të reja, mund të lini lëkurën). Hiqni farat dhe prerë tulin në kube të mesme. E fusim në tigan.
- Nuk ka nevojë të zieni lulelakër në prag të gatimit - mjafton të shpëlahet tërësisht dhe të ndahet në tufë lulesh. Ajo do të shkojë te zierja pas kungujve; pas kësaj, mbuloni tiganin me një kapak dhe rregulloni nxehtësinë në fuqi të ulët.
- Domatet e mia. Hiqni lëkurën (nëse nuk mund ta merrni me thikë, derdhni domate me ujë të valë dhe menjëherë transferojeni në ujë të ftohtë). Ne prerë tul dhe gjithashtu dërgoni atë në tigan.
- Pas përzierjes, lini perimet të ziejnë nën kapak për 20 minuta (ngrohja duhet të jetë minimale). Nuk ka nevojë të shtoni ujë - formohet mjaft lëng.
- Pas datës së skadimit, sezonin e pjatës për shije. Vendosni hudhër të copëtuar së bashku me kripë, sheqer dhe erëza të bluara. Llokoçis, mbuloni dhe gatuajeni merak për pesë minuta të tjera (nëse perimet nuk janë zbutur plotësisht, shtoni edhe 5-10 minuta shtesë).
Në procesin e shërbimit, ne zbukurojmë bujarisht pjatën me bimë të freskëta.
