Enët e gatuara me ndihmën e furrës janë shumë të dobishme kur nuk ka kohë dhe dëshirë të qëndroni në sobë. Për më tepër, ato janë perfekte si për një vakt me familjen ashtu edhe për të trajtuar mysafirë. Brinjët e derrit me patate janë pikërisht një pjatë e tillë. Shumë njerëz pëlqejnë ta trajtojnë veten me brinjë, veçanërisht përfaqësuesit e seksit të fortë janë të kënaqur me ta. Nëse po mendoni se me çfarë të sillni burrat tuaj, përgatiteni këtë pjatë për ta dhe nuk do të pendoheni. Në fund të fundit, ju do të merrni jo vetëm mishin më të shijshëm me lëng, por edhe pjatën anësore më të përshtatshme.
Është e nevojshme
- - brinjë derri - 1200 g;
- - patate - 1500 g;
- - qepë - 3 copë;
- - limon - 0,5 copë;
- - salcë soje - 2 tbsp. l.
- - cilantro e thatë (koriandër) - 1 lugë;
- - piper i zi i bluar - 1 lugë;
- - piper i kuq i nxehtë - 1/3 lugë;
- - piper zile e kuqe (piper i kuq) - 0,5 lugë;
- - kripë;
- - vaj luledielli - 1 tbsp. l.
- - enë pjekje, petë.
Udhëzimet
Hapi 1
Në mënyrë që brinjët e derrit të jenë sa më lëng dhe të shijshëm, së pari duhet të marinohen. Shpëlajini me ujë të rrjedhshëm dhe copëtoni ato në 8-9 copë, thajini dhe më pas vendosini në një enë ose tenxhere.
Hapi 2
Hiqni lëvoret nga qepët, prerë ato në gjysmë unaza dhe transferojini në një tas të veçantë. Shtoni 0,5 lugë çaji kripë në të dhe mbani mend mirë që qepët japin lëng dhe më pas zhvendoseni te mishi.
Hapi 3
Tani shtoni të gjitha erëzat - speca të ëmbla të zeza, të kuqe, të kuqe, koriandër (të cilat së pari duhet të priten në një llaç ose të ecin mbi të me një shufër), si dhe pak më shumë kripë (për shije). Përzieni gjithçka së bashku plotësisht, në mënyrë që secila brinjë të mbulohet me erëza dhe qepë.
Hapi 4
Pas kësaj, derdhni salcën e sojës në tas në mish. Shtrydhni 2 lugë lëng limoni dhe shtoni edhe atë. Llokoçis përsëri, pastaj mbuloni ose mbërtheni filmin dhe lëreni të marinohet. Termi varet nga koha juaj. Koha standarde e turshisë është nga 2 orë në natë. Nëse marinoni për 2-3 orë, atëherë lëreni tasin të ulet në tryezë. Nëse më shumë, atëherë është më mirë ta vendosni në frigorifer. Por këtu duhet të merret parasysh një pikë: sa më gjatë që brinjët të jenë marinuar, aq më të ngopura do të shijojnë ato.
Hapi 5
Kur të mbarojë koha, përgatitni një pjatë për pjekje dhe pastroni me vaj luledielli. Qëroni dhe shpëlani patatet. Pritini secilën zhardhok në 4-6 pjesë, varësisht nga madhësia.
Hapi 6
Tani hiqni brinjët nga tasi, qëroni ato nga qepët (nuk do të jenë më të dobishme) dhe vendosini në kallëp. Vendoseni rreth patateve, të cilat duhet të kriposen dhe spërkohen me piper të zi.
Hapi 7
Ndizni furrën dhe vendosni temperaturën në 180 gradë. Kur të nxehet, dërgoni brinjët dhe tiganin e patates të piqen për 80 minuta. Gjatë procesit të gatimit, kontrolloni mishin - nëse fillon të thahet nga lart, atëherë mund ta derdhni me marinadën që mbetet në tas. Ose, që nga fillimi, mbuloni formën me letër varaku, dhe më pas hiqeni atë 30 minuta para mbarimit të kohës në mënyrë që brinjët me patatet të marrin ngjyrë kafe të artë.
Hapi 8
Kur ena të jetë gati, hiqeni atë nga furra. Mënyra më efektive është të shërbeni brinjë me patate në tryezë, duke i transferuar ato në një pjatë të madhe. Ose, thjesht ndani në pjesë. Për fillestarët, ofroni një sallatë perimesh, bimë të freskëta ose turshi.
