Viti i Ri është një rast i shkëlqyeshëm për të kënaqur veten dhe të dashurit tuaj me një rosë të shijshme të gatuar në një salcë të hollë portokalli, e cila i jep mishit një aromë pikante. Receta është mjaft e thjeshtë për t’u përgatitur, por duhet të keni durim, pasi pjata kërkon shumë kohë.
Është e nevojshme
- –Një karusel i rosës në shtëpi (1 copë);
- - rrënjë xhenxhefili (20 g);
- – Portokalle të freskëta (2 copë);
- - limon (1 copë);
- - mjaltë (8 g);
- –Kripë dhe piper për shije;
- –Një majë marzheme.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, përgatitni salcën në të cilën do të marinohet mishi i rosës. Për ta bërë këtë, merrni një enë të thellë, merrni rrënjën e xhenxhefilit dhe qërojeni. Grini xhenxhefilin me një rende të imët. Si rezultat, duhet të keni një masë të bukës së xhenxhefilit.
Hapi 2
Më pas, merrni një portokall, shpëlajeni dhe prerë në dy gjysma, më pas shtrydhni lëngun me duar të pastra në enën ku qëndron xhenxhefili. Shpëlajeni limonin gjithashtu dhe shtrydhni lëngun në të njëjtën tas. Pastaj shtoni lëngun e limonit, të integruar në një rende të imët, në salcën që rezulton. Hapi i fundit për të bërë salcën është shtimi i mjaltit të lëngshëm. Në fund, përzieni të gjithë përbërësit tërësisht.
Hapi 3
Kufoma e rosës duhet të shpëlahet tërësisht me ujë të freskët nga jashtë dhe nga brenda. Bëni një përzierje të kripës, piperit dhe borzilokut, pastaj fërkoni plotësisht përzierjen mbi të gjithë rosën. Merrni salcën e portokallit dhe mjaltit dhe pastroni në të gjitha anët e zogut, duke mos harruar sipërfaqen e brendshme. Përdorni letër gatimi për të mbështjellë rosën dhe vendoseni në frigorifer për 24-28 orë.
Hapi 4
Ditën tjetër, shpalosni rosën, vendosni feta portokalli të prera në majë të mishit, mbështjellini ato përsëri në letër varaku dhe vendosini në një fletë pjekjeje. Gatuajeni pjatën për 1-1,5 orë.
Hapi 5
Tjetra, hapni furrën, hiqni shtresën e sipërme të fletës dhe vazhdoni të gatuani mishin për 2 orë të tjera në një temperaturë prej të paktën 210 gradë. Mos harroni të ujitni periodikisht rosën me lëngun që rezulton, i cili do të përzihet me marinadën.
