Kuzhina japoneze është e vështirë të imagjinohet pa wasabi, një erëza me një aromë unike. Sheshtë ajo që u jep pjatave disi të buta të Tokës së Diellit në Lindje një erëz të jashtëzakonshme. Rrikë konsiderohet ekuivalenti evropian i wasabi, por këto dy bimë nuk kanë asgjë të përbashkët. Wasabi i grire sapo është një gjë e rrallë edhe për japonezët, më shpesh kjo erëza e shëndetshme gjendet në formë pluhuri. Zakonisht shërbehet me sushi dhe përdoret në turshi.
Është e nevojshme
-
- Pluhur Wasabi;
- ujë;
- salce soje;
- sheqer;
- uthull orizi.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një gotë dhe derdhni në të një lugë çaji pluhur wasabi.
Hapi 2
Shtoni pak ujë të ngrohtë. Shumë admirues të kuzhinës japoneze hollojnë pluhurin vetëm me ujë të ftohtë, duke besuar se shtimi i ujit të ngrohtë privon erëza nga shija e tij unike. Llokoçis shpejt. Ju duhet të merrni një pastë të trashë, të kujton argjilën në qëndrueshmëri.
Hapi 3
Shtoni pak salcë soje, dhe mund të shtoni uthull oriz dhe sheqer në pastë për shije. Nëse shtoni një lugë uthull orizi në pluhur, pasta do të dalë më e mprehtë. Shtimi i salcës së sojës do të zbusë ndjeshëm shijen e wasabi-t. Për ta bërë pastën më pikante, mund të vendosni rrikë të integruar.
Hapi 4
Llokoçisni përzierjen shumë mirë. Nuk duhet të ketë gunga në të.
Hapi 5
Kthejeni gotën mbi një pjatë, lini wasabi të qëndrojë për 10 minuta: përzierja do të thahet pak, dhe aroma dhe shija e saj do të bëhen më të ndritshme.
Hapi 6
Vendosni wasabi në një varkë të mbuluar me lëng mishi dhe shërbejeni. Makaronat e përgatitura në këtë mënyrë mund të shërbehen me peshk, oriz, perime, sushi.
