Mbledhja e arrave është një kënaqësi e pakrahasueshme. Arrat janë të pasura me proteina, yndyrna, karbohidrate dhe vitamina. Këto produkte përdoren për të përgatitur pjata të ndryshme, si dhe ëmbëlsira të shumta. Para ruajtjes, arrat duhet të thahen plotësisht në mënyrë që pamja e tyre të mos përkeqësohet dhe shija të mos humbasë vetitë e saj.
Udhëzimet
Hapi 1
Mbledhja e arrave vetë ose blerja në një dyqan është një çështje thjesht individuale, ndryshimi është vetëm në cilësinë e vetë frutave. Kur vini veten, kushtojini vëmendje pjekurisë së frutave. Nëse grumbulloni vetëm arra jeshile, atëherë nuk do të jetë e mundur të thahen dhe të ruhen për një kohë të gjatë. Arrat e gjelbra janë të përshtatshme vetëm për të bërë fruta të ziera dhe reçel.
Hapi 2
Kur arrat blihen ose korren, përgatitini ato për tharje. Qëroni bërthamat nëse është e nevojshme. Për këto qëllime, përdorni një çekiç të vogël dhe goditni guaskën me kujdes që të mos dëmtoni vetë bërthamën.
Hapi 3
Arrat, për shkak të përmbajtjes së proteinave dhe yndyrnave në to, janë në gjendje të thahen mirë në furrë dhe në një përpunues të veçantë tharje, ata gjithashtu do të përballojnë skuqjen e zakonshme në një tigan. Kur thani arrat në një përpunues ushqimi, gatuajini bërthamat pa guaskë. Arrat në lëvore thahen në një temperaturë prej 120 gradë në një furrë. Për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave, sasia e lagështisë në arra të tilla do të përshtatet pak, por edhe kjo nuk është në gjendje të shkurtojë kohën e tharjes. Nëse nuk ka kushte për tharjen e arrave në një përpunues ushqimi, përdorni metodën më të thjeshtë: vendosni arrat në një tendë të përhapur nën diell dhe erë. Gjëja kryesore është që lagështia të mos hyjë, përndryshe arrat nuk do të thahen dhe përkeqësohen vizualisht.
Hapi 4
Koha për të skuqur arrat pa guaskë në një tigan është 3-5 minuta. Thani arrat pa guaskë në tharëse për 5-6 orë. Për tharjen e furrës, përgatitni një sitë, duhet të vendoset në tulla të nxehta. Vetëm pasi të jetë djegur i gjithë druri, filloni të thani arrat. Mos e mbyllni amortizuesin në hyrje, kjo bëhet në mënyrë që tharja të ndodhë me lidhjen e njëkohshme të avullit dhe ajrit.
Hapi 5
Koha për të skuqur arrat pa guaskë në një tigan është 3-5 minuta. Në një kombinat tharje, arrat thahen në të njëjtën formë për 5-6 orë. Ngrohja e fortë afatshkurtër nuk do të shkatërrojë substancat biologjikisht aktive në përbërjen e arrave sesa temperatura mesatare me ngrohje të zgjatur.
