Periudha nga maji deri në tetor është koha për kapjen e karavidheve. Mishi i karavidheve të kapur në vjeshtë konsiderohet më i shijshmi, lëngu dhe yndyrorja. Por mishi i karkalecave, të cilët u kapën në fillim të verës, ka një shije tepër delikate dhe të butë. Zgjedhja dhe blerja e karavidheve është vetëm gjysma e betejës, gjëja kryesore është gatimi i tyre në mënyrë të saktë në mënyrë që mishi të ruajë shijen dhe aromën e tij. Ekzistojnë disa mënyra për të gatuar karavidhet, duke përfshirë edhe ato me shumë gatime.
Është e nevojshme
- - 30 copë karavidhe të gjalla;
- - 3 tbsp. lugë kripë;
- - 2 gjethe dafine;
- - 1 lugë çaji bizele;
- - 1 degë kopër;
- - gjysmë limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Isshtë më mirë të blini dhe gatuani karavidhe akoma të gjalla, pasi mishi i gjumit të fjetur, dhe aq më tepër karavidhet e ngordhur, humbet shijen e tij të shkëlqyeshme dhe madje mund të shkaktojë një stomak të mërzitur. Kur zgjidhni karavidhe, duhet t'i kushtoni vëmendje bishtit të tyre - sa më shumë që kanceri tërheq bishtin në bark, aq më i fortë dhe i shëndetshëm është.
Hapi 2
Menjëherë pas blerjes së karavidheve, është e nevojshme t'i vendosni në ujë të freskët të pastër për 1, 5-2 orë dhe më pas t'i shpëlani tërësisht.
Hapi 3
Shtoni allspice, fletë dafine dhe kripë për shije në tasin me shumë gatime.
Hapi 4
Zhyt karavidhet në pjesën e poshtme të multicooker, shtoni një degë kopër të freskët dhe gjysmë limoni, të prerë në copa.
Hapi 5
Hidhni ujë të valë mbi të gjithë përmbajtjen dhe vendosni mënyrën "Shuarje" për 40-50 minuta.
Hapi 6
Pas sinjalit të zërit, hapni kapakun e multicooker dhe lini karavidhet të futet për 10-15 minuta. Nëse ju pëlqen karavidhet e kripura, mund t’i lini edhe për 25-30 minuta (sa më shumë të qëndrojnë karavidhet në ujë, aq më shumë i kripur do të ketë shije mishi).
