Truket më të thjeshta të kuzhinës do t’i çojnë pjatat tuaja në nivelin tjetër!
1. Ju lehtë mund të zvogëloni ashpërsinë e qepëve dhe hudhrës duke i zhytur në një tretësirë sode - 1 lugë. për 200 ml ujë. Vetëm sigurohuni që të shpëlani perimet përpara se të shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
2. Në shumë receta na kërkohet të heqim tulin nga domatet. Nëse kjo nuk është thënë, mos ngurroni ta lini, sepse është ajo që i jep aromën dhe shijen jetësore!
3. Për të ruajtur aromën e gjalpit, ruajeni në frigorifer, të mbështjellë me kujdes në petë. Vaji i perimeve mund të mbahet i dobët duke e vendosur atë në një dollap të freskët.
4. Skuqni perimet? Pastaj vendosini në tiganin më të nxehur, përndryshe rrezikoni të merrni jo një pjatë anësore të shijshme, pak krokante, por një masë zvarrisëse.
5. Mos harroni për sheqerin! Sidomos nëse jeni duke përgatitur enët me shtimin e domateve - kjo do të ndihmojë në ekuilibrin dhe rrahjen e shijes!
6. Para se të shtoni bimë të thata dhe erëza në pjatë, zhytini ato në vaj për disa minuta. Kjo do të përmirësojë shumë shijen e tyre.
7. Skuqja e mbetur në tigan mund të shkojë mirë me supën ose merakun tuaj. Për ta bërë këtë, vendosni një fletë pjekjeje ose tigan në një ndezës të nxehtë, shtoni supë ose verë në të dhe kruajini mbetjet.
8. Korja e tortës, roleve ose bukës duhet të ketë ngjyrë kafe të artë. Derisa të arrijë shkallën e dëshiruar të skuqjes, nuk duhet ta hiqni atë nga furra. Prandaj shiko!
9. Salca e sojës do të përmirësojë shijen e enëve tuaja për shkak të pranisë së një sasie të madhe glutamate. Thjesht shtoni disa lugë çaji në veshjen tuaj të preferuar! Për të njëjtin qëllim, ju mund të përdorni anchovies.
10. Shtoni barëra të butë siç është majdanozi në fund të gatimit. Por, për shembull, rozmarina ose rigoni shtohen më mirë në fillim.
