Vera e bërë me duart tuaja do të jetë shumë më e shëndetshme dhe më e shijshme se ajo e blerë në dyqan. Nuk ka aditivë kimikë në verën e bërë në shtëpi, sepse është bërë nga frutat e korrur në kopshtin e vet. Një pije e tillë mund të përgatitet jo vetëm nga rrushi, por edhe nga mollët, qershitë, dardhat, rrush pa fara, rrush të thatë dhe fruta dhe manaferra të tjerë. Vera e mirë vjen nga kumbullat.
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni vetëm frutat e pjekura, por mos i lani kurrë. Lëkura përmban maja natyrore, e cila është e nevojshme për fermentimin më të mirë të lëvores. Shtrydhni lëngun me një shtypës ose shtrydhëse frutash. Nëse kumbullat janë të dendura, shtypini ato për ndarje më të mirë të lëngut, shtoni 0,5 litra ujë dhe 100 g sheqer në 1 kg, pastaj vendosni në një vend të ngrohtë për një fermentim të vogël. Pas disa ditësh, ju lehtë mund të ndani lëngun nga tul me një shtypës.
Hapi 2
Bëni një fillestar duke derdhur 300 ml ujë të ngrohtë me 200 g rrush të thatë të palarë. Shtoni 50 g sheqer, përzieni derisa të tretet plotësisht dhe lëreni të fermentohet. Ju gjithashtu mund të shtoni një grusht mjedra nenexhik. Brumëra përgatitet për 3-4 ditë. Kullojeni lëngun dhe përdoreni menjëherë kur bëni verë.
Hapi 3
Përzieni lëngun me sheqer në një raport 3: 1. Nëse merrni më shumë, fermentimi do të zgjasë më shumë. Gjithashtu merrni parasysh përmbajtjen e sheqerit në vetë frutat, nëse kumbullat janë të tharta, atëherë shkalla duhet të rritet. Gjithashtu, nëse doni të merrni një verë të ëmbël, së pari hollojeni vetëm gjysmën e të gjithë sheqerit në lëng, dhe pas rreth një jave nga fillimi i fermentimit, shtoni gradualisht pjesën tjetër.
Hapi 4
Derdhni kulturën fillestare në shishen e kastravecit dhe mbyllni vulën e ujit. Mund të jetë një prizë pambuku me një tub fleksibël, një fund i së cilës zhytet në një enë me ujë. Gjatë fermentimit, dioksidi i karbonit do të lirohet përmes tij, dhe vera e re do të shmangë kontaktin me oksigjenin. Vendoseni shishen në një vend të errët dhe të ngrohtë (20-24 gradë).
Hapi 5
Kontrolloni se si po shkon procesi i fermentimit, ngushtësia e bllokimit të ujit. Kur flluskat pushojnë të qëndrojnë jashtë, dhe vera fillon të lehtësohet, kullojeni atë me një gete të hollë nga sedimentet. Hidheni në një enë të re deri në qafë dhe lidheni me lesh pambuku. Vendoseni në një bodrum të ftohtë për një ditë, pastaj zëvendësoni pambukun me një tapë dhe mbusheni me parafinë. Ruani verën në një pozicion horizontal për 3 muaj të tjerë, pas së cilës pija do të jetë përfundimisht e gatshme.
