Kibbe është një pjatë arabe, e përkthyer nga arabishtja si "top". Në vendet e Lindjes, kjo pjatë përgatitet shumë shpesh. Një kombinim i pazakontë i mishit të grirë dhe bulgurit.
Është e nevojshme
- - 1 bulgur qelqi
- - 800 g mish të grirë
- - 1 qepë
- - 3 tbsp. l vaj ulliri
- - 3 tbsp. l ujë
- - kripë, piper për shije
- - qimnon
- - kanellë
- - shafran i Indisë
- - 1 patëllxhan
- - 1 domate
- - paste domate
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, derdhni ujë të valë mbi bulgur dhe lëreni për 35-40 minuta.
Hapi 2
Përgatitni mishin e grirë. Shtoni kripë, piper, qimnon, kanellë, shafran i Indisë, qepë të grirë hollë dhe përzieni mirë.
Hapi 3
Shtoni bulgur, ujë, vaj ulliri në mishin e grirë dhe përzieni përsëri përsëri.
Hapi 4
Pritini patëllxhanët në kubikë. Qëroni domatet dhe pritini në kubikë. Hidhni domatet dhe patëllxhanët.
Hapi 5
Vendosni gjysmën e mishit të grirë në një fletë pjekje me yndyrë, shpërndani në mënyrë të barabartë në sipërfaqe, vendosni perime sipër. Pastaj vendosni gjysmën tjetër të mishit të grirë në perime, shpërndani në mënyrë të barabartë dhe bëni prerje.
Hapi 6
Vendoseni në furrë, të nxehur në 180 gradë, për 20-25 minuta. Hiqeni dhe mbushni me pastë domate dhe futeni përsëri në furrë për 10-15 minuta.