Havjari i kërpudhave është një pjatë e gjithanshme që mund të shërbehet me bukë, petulla ose croutons. Përzierja është ideale për mbushjen e tartlets ose salcë për pothuajse çdo pjatë kryesore.
Është e nevojshme
- - 1 karotë të madhe
- - 3 kokë qepë
- - 400 g kërpudha të thata
- - 3 vezë
- - kripë
- - piper i zi i bluar
- - vaj perimesh
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni vezët dhe pritini mirë. Zieni kërpudhat e thata në ujë pak të kripur për disa minuta, pastaj transferojini në një enë të veçantë dhe mbulojini me ujë të ngrohtë. Kërpudhat duhet të qëndrojnë në këtë gjendje për të paktën një orë.
Hapi 2
Grijeni karotat në një rende të imët, copëtoni qepën, skuqni përbërësit në vajin e perimeve derisa të marrë një ngjyrë të artë. Për piquancy, ju mund të shtoni disa thelpinj hudhër të grirë.
Hapi 3
Hiqni kërpudhat nga uji dhe prerë në copa të vogla. Kombinoni copën me pjekjen dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë për 5-8 minuta të tjera.
Hapi 4
Grini përzierjen që rezulton me një blender, duke shtuar vezë të ziera. Shtoni kripë dhe piper të zi sipas dëshirës. Zbukurojeni me degë majdanozi përpara se ta shërbeni.
