Havjari i kërpudhave është një meze shumë e pazakontë dhe e shijshme në çdo tryezë festive. Madje do të jetë një pjatë e shëndetshme, me kusht që për havjar të zgjidhen vetëm kërpudha të ngrënshme dhe të freskëta. Easyshtë e lehtë dhe e thjeshtë për ta përgatitur, dhe mund ta përdorni si sanduiç me role bukë ashtu edhe me tartlets.
Është e nevojshme
- - 1 ose 1.5 kg kërpudha (shampanjë, agarikë mjalti, flokëkuqe, kërpudha)
- - 1-2 qepë të mëdha
- - 1 karotë të madhe
- - kripë
- - spec
Udhëzimet
Hapi 1
Kërpudhat duhet të zgjidhen, të pastrohen me kujdes. Mund të jetë si kërpudhat e freskëta ose ato të ngrira. Pritini në copa të vogla dhe mbulojini me ujë. Gatuajini në zjarr të ngadaltë për rreth 40-50 minuta.
Hapi 2
Qëroni qepët dhe karotat, pritini imët dhe skuqini në vaj perimesh derisa të gatuhen. Nuk ka nevojë të kurseni vaj, duhet të ketë shumë.
Hapi 3
Kur kërpudhat të jenë zier, vendosini në një kullesë dhe lini ujin të kullojë plotësisht. Gjatë kësaj kohe, ata do të qetësohen pak dhe do të duhet të kalojnë nëpër një mulli të mishit. Kërpudhat duhet të bëjnë një pastë të imët.
Hapi 4
Kombinoni makaronat me kërpudha me qepë të skuqura dhe karota. Shtoni kripë dhe piper të zi në masë për shijen tuaj. Për një "gjallëri" ju mund të shtoni lëng limoni në havjar. Përzieni gjithçka shumë mirë, lëreni të ftohet. Shërbejeni havjar në tryezë në një filxhan të bukur ose bëni sanduiçe me havjar dhe barishte, ose shpërndani mbi tartlets rërë.
