Ekzistojnë disa lloje kryesore të shtresave të tortave. Mos ngurroni të eksperimentoni me pjekjen e ëmbëlsirave të ndryshme. Çdo specialist i kuzhinës, në procesin e gatimit, ka truket e tij të vegjël që i japin bukuri dhe personalitet ëmbëlsirave të bëra vetë.
Është e nevojshme
-
- salcë kosi
- sheqer pluhur
- sodë
- i shuar me uthull
- zemer
- gjalpë
- limon
- qumështi i kondensuar
- vezët
Udhëzimet
Hapi 1
Tortë me salcë kosi
Në një tas të thellë, shtypni dy vezë me dy gota sheqer të grimcuar, shtoni gjysmë kanaçe qumësht të kondensuar. Shuajeni sodën e bukës në majë të një luge çaji me uthull dhe hidheni në 300 g salcë kosi. Kombinoni përbërësit në një tas të thellë. Gradualisht shtoni një gota e gjysmë miell dhe merrni një qëlloj. Hidhni brumin në një tigan të thellë dhe piqeni për një orë. Priteni tortën në dy shtresa.
Hapi 2
Tortë me mjaltë.
Shkrini 100 g gjalpë, shtoni 100 g mjaltë, mundësisht mjaltë të lëngshëm. Fërkoni gjallërinë e një limoni. Shuaj një lugë çaji sodë buke me uthull. Hidhni 2 gota miell në përbërësit e lëngshëm, gatuajeni në një brumë të trashë. Ndajeni atë në tre pjesë. Piqni ëmbëlsira të holla.
Hapi 3
Tortë sfungjeri
Ndani të bardhat nga të verdhat nga gjashtë vezë. Rrahim të verdhat me 160 g sheqer derisa të shkumëzojnë. Shtoni 3 lugë pluhur kakao. Shtoni 100 g gjalpë, të prerë në copa të vogla. Rrahni të bardhat e vezëve veçmas derisa të bëhen të forta. Ndërsa trazoni brumin me një lugë, shtoni me kujdes të bardhat në masën e së verdhës. Kalojeni brumin në një kallëp dhe vendoseni në një furrë me nxehtësi mesatare. Rritni nxehtësinë menjëherë, dhe për dhjetë minutat e para, mos e hapni derën në mënyrë që biskota të mos bjerë.
Hapi 4
Bukë e shkurtër
Përdorni një thikë për të copëtuar 250 g miell dhe 150 g gjalpë në një dërrasë druri. Shtoni 2 lugë rërë dhe një të verdhë veze. Gatuajeni brumin me duar, shtoni 50 g salcë kosi dhe lëngun e gjysmës së limonit. Përziejini mirë. Ndani në të tretat dhe piqni ëmbëlsira me bukë të shkurtër.
