Sot, kos përdoret shumë shpesh në pjatat e kuzhinës. Ajo shtohet në ëmbëlsira, pite, petulla, pancakes janë pjekur prej saj, salcat janë përgatitur.
Tortë klasike me kos
Receta për këtë tortë përfshin një masë kosi. Thembëlsirat duhet të bëhen nga biskota me shtimin e gjalpit, dhe kivi dhe bananet janë të përshtatshme për mbushjen. Kjo pjatë është perfekte si një ëmbëlsirë për një festë për fëmijë. Njerëzit e bërë në shtëpi gjithashtu do ta vlerësojnë këtë recetë të shijshme.
Do t'ju duhen: 100 g gjalpë, 2 banane mesatare, 4-5 copë kivi, 4 lugë çaji xhelatinë, 1 lugë gjelle lëng limoni, 250 g biskota për bukë të shkurtër, 50 g ujë, 500 g kos natyral, 100 g sheqer, 40 g bajame ose lajthi.
Përgatitja: bluaj çdo biskotë me bukë të shkurtër në një filxhan të veçantë në thërrime. Pastaj përzieni gjalpin e shkrirë. Vendosni letër pergamene në një enë pjekjeje. Tjetra, përhapni thërrimet në të gjithë sipërfaqen e saj dhe shtypeni mirë. Vendoseni enën në frigorifer për 30-40 minuta. Në një enë, trazoni xhelatinën me ujë dhe e lini të fryhet për 30 minuta.
Ndërsa xhelatina është duke u lagur, prerë kivi në copa të vogla dhe vendoseni në një tenxhere. Pastaj shtoni sheqer dhe lëng limoni të shtrydhur. Vendoseni tenxheren në nxehtësi të ulët dhe ngrohni për 3 minuta, pastaj ftohni masën. Shtoni kos dhe xhelatinë në shurupin e përgatitur dhe përzieni gjithçka mirë. Pritini bananet në feta dhe shpërndajini në mënyrë të barabartë në tortë. Mbushni me një masë të kosit dhe futeni në frigorifer për 1, 5 orë. Pastaj hiqni me kujdes letrën. Rregullojeni tortën sipër me feta kivi.
Byrek me shtëpi me rrush pa fara dhe kos
Brumi për këtë byrek bëhet nga mielli dhe mielli i tërshërës. Përdorni manaferrat si mbushje. Kjo tortë do të mbushet me rrush pa fara. Përdorni kos kokrra të kuqe për derdhje.
Do t’ju duhen: 150 g gjalpë, 250 g kos, 400 g rrush pa fara të freskëta ose të ngrira, 1 gotë miell, 1 gotë sheqer, 6 lugë miell tërshëre, 3 vezë.
Përgatitja: vendosni gjalpë në një enë, zbuteni atë. Pastaj derdhni në një gotë sheqer, shtoni 1 vezë dhe miell tërshëre. Shtoni miell në pjesë të vogla dhe gatuani brumin në një qëndrueshmëri të njëtrajtshme. Më pas vendoseni në frigorifer për 30 minuta që të ftohet. Shpërndani brumin e përgatitur në formë, bëni anët e vogla.
Shpëlajini mirë rrush pa fara dhe përhapeni në brumë. Në një filxhan të veçantë, bashkoni kos, 2 vezë dhe tre lugë sheqer. Derdhni mbushjen mbi manaferrat. Vendoseni byrekun për 30 minuta në një furrë të parangrohur mirë në 180 C. Kur byreku të jetë plotësisht i ftohtë, shërbejeni atë me çaj.
Pancakes me kunguj të ligët me kos
Ju mund të bëni petulla delikate nga kosi, sidomos kos i trashë.
Do t'ju duhen: 250-300 g kungull, 250 g kos, 4 lugë sheqer, 1 gotë miell gruri, 0,5 lugë çaji sodë, i shuar me uthull ose lëng limoni, vaj perimesh për shije, 1 majë vanilinë.
Përgatitja: Shpëlajeni kungullin, qëroni atë. Pastaj grijeni atë në një rende të imët në një tas të thellë. Shtoni kos në kungull, shtoni miell, vanilinë, sodë të shuar dhe sheqer. Gatuajeni brumin mirë dhe lëreni të piqet për 10 minuta. Ngroheni një tigan, derdhni vaj perimesh në të. Duke përdorur një lugë gjelle, shtroni butësisht brumin, duke formuar petullat. Skuqini në të dy anët derisa të zbuten.
Mish viçi i pjekur me salcë kos
Do t'ju duhet: 700 g mish viçi, 1 gotë kos, 1 lugë gjelle mustardë, kripë dhe piper për shije, 100 g salcë soje.
Përgatitja: pije mishin e viçit mirë në ujë, hiqni filmat. Thani mishin me një peshqir letre. Në një enë të veçantë, përzieni kos të rregullt me çdo përmbajtje yndyre, salcë soje, kripë, piper të zi të bluar dhe mustardë. Kosi do t’i shtojë lëngje mishit, pasi që viçi është i thatë. Vendosni mishin e viçit në përzierjen e përgatitur dhe lëreni për 1, 5-2 orë, pas një kohe kthejeni nga ana tjetër. Sa më gjatë të jetë mishi në salcë, aq më e butë do të jetë në pjatën e gatshme.
Tjetra, vendoseni mishin në një pjatë për pjekje së bashku me salcën. Mbuloni enën me fletë metalike dhe vendoseni në një furrë të parangrohur mirë në 200 C. Gatuajeni mishin e viçit për 45-50 minuta. Mos harroni ta ktheni mishin në anën tjetër. Ju mund të përdorni një mëngë pjekje në vend të një pjatë. Pastaj hiqni petë dhe vazhdoni gatimin e mishit për 15 minuta të tjera, derdhni salcën e mbetur mbi mishin e viçit sipër. Vendosni mishin e gatuar në një pjatë, prerë në pjesë. Shtoni çdo pjatë anësore në mish viçi. Mund të jenë perime të freskëta, pure patatesh, oriz, hikërror.
. Mbëlsirë e lehtë me kos me limon
Do t'ju duhen: 1, 5 gota miell gruri, 2 lugë çaji pluhur pjekje, 1 filxhan kos natyral, 300 g sheqer, gjysmë lugë çaji kripë, 3 vezë pule, 2 lugë çaji limon, gjysmë lugë çaji vanilje thelb, 100 g vaj perimesh, 2, 5 lugë gjelle lëng limoni, 200 g sheqer krem, 1 lugë çaji pluhur pjekje.
Përgatitja: tundeni mirë kosin në një enë të thellë, shtoni sheqer, vezë pule. Pastaj shtoni lëvore limoni dhe thelbin e vaniljes. Përzieni gjithçka, shtoni miell të situr, pluhur pjekje dhe kripë. Tjetra, derdhni vajin e perimeve dhe përzieni brumin përsëri derisa të jetë e qetë. Hidhni masën e përgatitur në një enë pjekjeje. Piqeni tortën për 45 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë. Kontrolloni gatishmërinë me një ndeshje.
Ndërsa torta është duke u gatuar, përgatisni shurupin. Në një tenxhere të vogël, përzieni lëngun e limonit dhe sheqerin. Vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Shurupi duhet të jetë transparent. Hidhni shurupin mbi kek kek pa e hequr nga kallëpi. Lëreni pjatën të laget mirë dhe të ftohet. Llokoçis në sheqer krem dhe lëng limoni në një tas të vogël. Përhapni krem mbi kiflin e ftohur dhe shërbejeni.
Patate të shijshme me peshk në salcën e kosit
Do t'ju duhet: 1 kg fileto merluci ose ndonjë peshk tjetër, 1, 2 kg patate, 250 g kos, 1 lugë gjelle mustardë, 1 tufë kopër, kripë dhe piper të zi të bluar për shije.
Përgatitja: gatuajini patatet paraprakisht derisa të zihen në ujë të kripur të vluar dhe më pas të ftohen. Ndërsa patatet gatuhen, prisni fileto peshku në pjesë, shtoni kripë dhe piper, përzieni gjithçka. Përgatitni salcën. Për ta bërë këtë, përzieni kosin me kopër të copëtuar imët, shtoni mustardë.
Vendosni copat e peshkut në një pjatë për pjekje, përhapeni në mënyrë të barabartë me salcë kos. Vendosni patate të plota në merluc, derdhni salcën e mbetur. Vendoseni enën në furrë dhe piqni për 20-30 minuta derisa të zbutet.
Sallatë e thjeshtë me kastravec dhe kos
Kjo recetë është e përkryer për mëngjes ose një darkë të lehtë. Kjo pjatë mund të shërbehet si sallatë ose të përdoret si salcë për pjatat e mishit dhe të peshkut. Nëse copëtoni imët kastravecat me një blender, atëherë merrni një salcë të shijshme.
Do t'ju duhen: 2 tranguj të freskët, 100 g kos natyral, kopër të copëtuar imët, 2 lugë vaj ulliri, një majë kripe, 1 thelpinj hudhër, gjethe mente të freskëta.
Përgatitja: Qëroni dhe prerë kastravecat në kubikë të vegjël. Sasi e vogël me kripë dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta. Në një filxhan të veçantë, bashkoni kosin, vajin e ullirit, koprën dhe hudhrën e grirë. Shtrydhni kastravecat nga lëngu dhe përzieni me salcën. Ju mund të derdhni 1 lugë çaji verë ose uthull molle mbi sallatë, ose 1 lugë çaji lëng limoni të shtrydhur.
