Enët që mund të merrni me vete në natyrë duhet të plotësojnë disa kushte: së pari, ato nuk duhet të prishen dhe së dyti, nuk duhet të kërkojnë vështirësi të veçanta gjatë transportit. Për shembull, mishi, sallatat dhe snacks mund të paketohen në enë plastike me kapak të ngushtë, salcat dhe pijet mund të paketohen në shishe të mbyllura, dhe frutat dhe buka mund të paketohen në celofan ose qese letre të zakonshme.
Sallatë gjoksi pule me mollë dhe rrepkë
Përbërësit:
- 600 g fileto gjoksi pule
- 4 rrepkë
- 2 kërcell selino
- 1 mollë e vogël jeshile
- 100 g sallatë jeshile rucolla
- 50 ml krem kosi me pak yndyrë
- 2 tbsp. lugë majonezë
- piper kripe
Gatim hap pas hapi:
1. Shpëlajeni fileton, pa filma, nëse është e nevojshme. Vendoseni në një tenxhere me ujë dhe zieni derisa të zbutet. Pastaj prisni derisa mishi të ftohet dhe hiqeni me dorë në fibra ose priteni në shirita të hollë.
2. Kombinoni krem kosi dhe majonezë, shtoni feta pule. Pritini perimet, lërini të thahen - për këtë, mund të vendosni një kullesë me peshqir letre dhe t'i vendosni perimet atje. Prisni kërcellin e selinos, prerë rrepkën në feta të rrumbullakëta. Pritini mollën e qëruar në copa të vogla.
3. Llokoçisni përzierjen e perimeve në pulë, shtoni sallatën jeshile të larë, të thatë dhe të shqyer, llokoçisni dhe sezoni për shije.
Këshillë: kjo sallatë duhet të hahet, duke e shpërndarë në feta buke, gri ose hikërror është ideale për sanduiçe
Snap-i Canapé
Përbërësit:
- 200 g djathë të fortë
- 150 g proshutë
- 1 kastravec i freskët
- 4 rrepkë
Si ta bëni atë:
1. Pritini të gjithë ushqimet në kube me të njëjtën madhësi. Merrni kruese dhëmbësh ose dollapë të veçantë plastikë dhe lidhni përbërësit në mënyrë alternative.
Këshillë: në vend të kastravecit, rrepkës dhe proshutës me djathë, disa fruta shkojnë mirë, për shembull, rrush dhe dardha - ato gjithashtu mund të përdoren në bërjen e kanapeve, do të dalë shumë e shijshme
Sallatë me lakër dhe piper me karkaleca
Përbërësit:
- 300 g lakër të bardhë të freskët
- 1 filxhan karkaleca të zier
- 2 speca të ëmbla të kuqe
- 1 tufë e vogël kopër e freskët
- 3 tbsp. lugë majonezë
- kripë
Gatimi në faza:
1. Lani lakrën, lëreni të thahet dhe priteni në shirita të hollë. Sezoni me kripë dhe mbani mend me duart tuaja në mënyrë që lakra të zbutet dhe të japë pak lëng.
2. Lani specat, fshijini me peshqir letre kuzhine për të hequr qafe lagështinë e tepërt. Pastaj hiqni kërcellin, farat dhe septat. Pritini specat në unaza shumë të holla, nëse jo, atëherë në gjysmë unaza.
3. Lani zarzavatet e koprës. shkundni pikat, bluajeni. Llokoçis të gjithë përbërësit e sallatës, sezonin me salcë, spërkat me kopër në krye.
Këshillë: Ju mund të prisni bukë të trashë të butë pita, ta rrokullisni në kone dhe ta mbushni me sallatë karkaleca për një meze të lehtë interesante
Mish derri në marinadë qepë
Përbërësit:
- 1 kg mish derri
- 1 kg qepë
- 1/2 filxhan vaj perimesh
- piper kripe
Gatimi në faza:
1. Shpëlajeni mishin tërësisht, thajeni me peshqir letre, pastaj prerë kokrrën në copa sa madhësia e një kutie shkrepëse. Nëse prerë mishin e derrit përgjatë kokrrës, atëherë ai do të piqet më keq dhe do të rrotullohet gjatë gatimit.
2. Qëroni qepën dhe kalojeni atë nëpër një mulli të mishit. Vendosni purenë që rezulton në fund të një tenxhere të thellë, vendosni mishin sipër, pastaj një shtresë tjetër qepësh, pastaj përsëri mish derri dhe qepë të copëtuar. Vendoseni në frigorifer dhe ruajeni të mbuluar për 24 orë.
3. Hiqni mishin 60 minuta para gatimit, hiqni qepën e tepërt të qepës, sezoni me erëza, shtoni vaj dhe përzieni. Zgjat mishin përgjatë kokrrës dhe gatuaj derisa të zbutet.
Këshillë: Receta klasike e qebapit përdor lëng qepësh të shtrydhur në vend të pure patatesh
Lavash me mbushje
Përbërësit:
- 1 lavash i hollë armen
- 100 g gjalpë
- 2 thelpinj hudhre
- 5 tbsp. lugë me bimë të freskëta të copëtuara
- 6 feta djathi
- 6 feta proshutë të gatuar
- 1/2 orurete të freskëta
- gjethe marule
- piper kripe
Gatim hap pas hapi:
1. Hiqni gjalpin nga frigoriferi paraprakisht që të zbutet. Qëroni hudhrën, priteni në gjysmë, hiqni qendrën e gjelbër - atëherë shija e hudhrës do të jetë më pak e ashpër, dhe ky hile do t'ju shpëtojë gjithashtu nga aroma e fortë e hudhrës nga goja. Kaloni tulin e hudhrës përmes një shtypi.
2. Kombinoni gjalpin e zbutur, hudhrën, bimët dhe erëzat. Prisni lavashin në 4 pjesë, lyejeni secilën pjesë me gjalpë jeshil. Sipër hidhni gjethe marule, proshutë të copëtuar imët, djathë dhe kastravec.
3. Mbështillni bukën me pita në një listë, pastaj mbështillni me film ushqimor, vendoseni në një enë plastike dhe vendoseni në frigorifer. Para se të shërbeni, hiqni filmin dhe prerë bukën e pita në copa. Kjo recetë e thjeshtë mund të ndryshohet duke shtuar shtesa të tjera.
Unaza qepë në brumë
Përbërësit:
- 3 qepë të mëdha
- 1 gotë + 1 tbsp. një lugë vaj luledielli
- 150 g miell gruri
- 330 ml birrë të lehtë
- 1 vezë
- një majë kripe
Gatimi në faza:
1. Për brumin, bashkoni miellin e grurit, të verdhën e verdhë, 1 lugë gjelle vaj luledielli dhe kripë. Ndërsa përzieni, hidhni butësisht birrë. Rrahni përzierjen me një lëvizje - duhet të merrni një përzierje mjaft të trashë. Rrahni të bardhën e vezës dhe butësisht trazojeni në brumë.
2. Lani bulbs, zhvishem dhe prerë në unaza. Zhytini unazat e qepës në qëlloj dhe më pas skuqini në një tigan të thellë me vaj perimesh në të dy anët derisa të shfaqet një kore e bukur e artë. Nëse unazat ngjiten së bashku, hiqni me kujdes ato me një shpatull. Vendoseni në peshqirë letre për të thithur vajin e tepërt. Appeshtë më mirë ta shërbejmë këtë meze të ngrohtë me salcë.
Salcë unaza qepësh
Përbërësit:
- 200 g majonezë
- 100 g ketchup
- 40 ml raki
- barishte të freskëta
- piper kripe
Si të bëhet:
Lani zarzavatet, copëtoni. Përzieni të gjithë përbërësit e recetës në proporcionin e duhur, sezoni me kripë dhe piper të bluar për shije. Shërbejeni salcën mbi unazat e qepës.
Sanduiçe me arra
Përbërësit:
- 10 feta buke
- 50 g djathë të përpunuar
- 50 g gjalpë
- 1/2 filxhan arra
- 1 thelpinj hudhër
- 1 tbsp. një lugë majonezë të trashë
- kripë
Gatim hap pas hapi:
1. Zbutni gjalpin. Grijeni djathin e shkrirë në rende të trashë ose të imët. Prisni arrat. Qëroni hudhrën dhe copëtoni imët ose kaloni përmes një shtypës hudhre.
2. Përzieni djathin e përpunuar, gjalpin, hudhrën, arrat dhe majonezën; sezonin me kripë për shije. Përhapni djathin dhe gjalpin e kikirikut në bukë. Ju mund të dekoroni me bimë të freskëta.
Sanduiçe klubi
Përbërësit:
- 6 feta bukë dolli për grurë
- 180 g gjoks pule
- 6 feta sallami
- 3 vezë të ziera
- 2 domate
- marule jeshile
- 8 tbsp. lugë salcë kosi
- 2 lugë çaji mustardë
- piper kripe
Gatimi në faza:
1. Skuqni fetë e bukës në një dolli, në një tigan të thatë ose në furrë në një fletë pjekje në mënyrë që të skuqen pak. Prisni në gjysmë diagonalisht për të bërë trekëndësha.
2. Llokoçis në salcë kosi dhe mustardë (mundësisht e ëmbël) dhe përhapet në feta buke. Grijini gjoksin e pulës me erëza dhe skuqini derisa të zbuten, pritini në feta. Ju mund të zieni paraprakisht mishin, dhe pastaj skuqeni lehtë në një tigan derisa të skuqet.
3. Vendosni fetat e pulës në gjysmën e bukës, vendosni sallamin sipër, spërkatni me vezën e copëtuar, mbuloni me marule dhe një rreth domate. Palosni trekëndëshat e bukës në çifte, mbajini së bashku me hella druri.
Sanduiçe me domate
Përbërësit:
- 8 feta bukë gruri
- 3 domate të mëdha me mish
- 1/3 filxhan majonezë e trashë kremoze
- 1/2 limon
- barishte të freskëta
- piper kripe
Gatim hap pas hapi:
1. Grini lëngun e limonit (gjysmë lugë çaji) dhe shtrydhni lëngun (kërkohet 1 lugë çaji). Lani zarzavate, copëtoni, përzieni majonezë, bimë, lëng limoni dhe gjallëri, sezoni me erëza për shije.
2. Lani domatet dhe pritini në feta. Kafe buka në një tigan pa shtuar vaj ose në një thotë dolli. Ju gjithashtu mund ta pjekni në skarë. Përhapni fetat e bukës me salcë majoneze. Vendosni feta domate në 4 feta, mblidhni 4 sanduiçe - majoneza duhet të jetë brenda.
Suxhuk në birrë
Përbërësit:
- 6 suxhuk bavarez
- 6 simite gruri të zgjatura
- Birrë 330 ml
- 1 qepë
- 6 kokrra piperi të zi
- 4 karafil
- mustardë e ëmbël
Gatimi në faza:
1. Qëroni qepën, copëtoni tulin. Thërrmoni fort në një llaç. Kombinoni qepët e copëtuara, erëzat dhe birrën në një tas të thellë dhe shtoni sallamet. I lëmë të marinojnë për 20 minuta.
2. Hiqni sallamet nga marinata, hiqni tulin e tepërt të qepës dhe vuajini në të gjitha anët derisa të marrin një ngjyrë të artë për rreth dhjetë minuta.
3. Pritini simite gruri në gjysmë, vendosni një suxhuk në secilën dhe pastroni sipër me mustardë.
