Në sezonin e perimeve të freskëta, është kaq mirë të kurosh veten dhe të dashurit të tu me një pjatë të lehtë dhe të shijshme - karrota me xham të stilit indian! Mund të shërbehet si një pjatë dytësore për produktet e kuzhinës së mishit ose peshkut, dhe si një pjatë plotësisht e pavarur për një darkë verore. Aroma indiane e karotave me xham do të shtojë erëza - kardamom, shafran i Indisë, koriandër.
Është e nevojshme
- - 500 gram karota;
- - 3 lugë gjalpë;
- - 2 lugë gjelle mjaltë ose sheqer kallami kafe;
- - 2 lugë lëng portokalli;
- - 150 ml ujë mineral me gaz;
- - 1/2 lugë çaji secila nga erëzat e bluara - koriandër, kardamom, shafran i Indisë, piper i zi;
- - kripë për shije;
- - majdanoz dhe cilantro.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitja e karotave
Karrotat e vogla të vogla janë ideale për këtë pjatë - shpëlajini ato mjaft mirë (nuk është e nevojshme as t'i qëroni!) Dhe lini disa degë të majave të gjelbra në bazë. Nëse karotat janë të mëdha, atëherë ato duhet të qërohen dhe të priten në kube të vogla të zgjatura.
Hapi 2
Përgatitja e lustrit
Shkrini gjysmën e gjalpit në një tigan të madh, shtoni të gjitha erëzat dhe ngrohni ndërsa trazoni. Shtoni mjaltë ose sheqer, kripë, lëng portokalli, ujë mineral. Sillni përzierjen në një çiban.
Hapi 3
Vendosni karrotat në një tigan me salcë të valë dhe ziejini pasi të zihen në zjarr të ngadaltë, të mbuluara me kapak, 15-25 minuta - koha e zierjes varet nga lloji i karotës: i riu do të gatuajë më herët. Pastaj duhet të hiqni kapakun, të ndizni ngrohjen në maksimum dhe, me një çiban të fortë, të avulloni lëngun e mbetur, duke tundur periodikisht tiganin. Karrotat duhet të mbulohen me një shtresë lustër me shkëlqim ngjitës - në këtë moment duhet të fikni sobën, të shtoni gjysmën e dytë të vajit, majdanozin dhe cilantro të copëtuar imët në tigan dhe ta tundni përsëri enën për të përzier përmbajtjen e saj. Shërbeni karotat me xham menjëherë, derisa të ftohen.
