Qebap viçi mund të jetë jo vetëm i shijshëm, por edhe origjinal kur shërbehet. Një garniturë e pazakontë marinade dhe dardhe mjalti mund të befasojë këdo.
Është e nevojshme
- - 1 kg. Fileto viçi.
- Për marinadën:
- - 1 tbsp. një lugë shafran i Indisë
- - 2 tbsp. lugë lëng limoni
- - 1 tbsp. një lugë koriandër të bluar,
- - 1 lugë çaji pluhur djegës,
- - 2 tbsp. lugë kallami ose sheqer të rregullt,
- - 3 cm rrënjë xhenxhefili (mund të përdoret i tharë),
- - 2 tbsp. lugë salcë soje të errët,
- - 4 tbsp. lugë vaj ulliri
- - 4 thelpinj hudhër.
- Për dardhat.
- - 1 tbsp. një lugë mjaltë lule,
- - 2 tbsp. lugë ujë
- - 3-4 dardha të mëdha.
Udhëzimet
Hapi 1
Për Barbecue, ju duhet të përgatitni një marinadë. Isshtë përgatitur shumë thjesht.
Qëroni thelpinjtë e hudhrës, shikoni sasinë e shijes, mund të merrni më shumë. Prisni hudhrën në çdo mënyrë të përshtatshme, kaloni përmes një shtypi ose hekni në një rende mesatare. Qëroni dhe grijeni rrënjën e xhenxhefilit (pa të).
Hapi 2
Në një tas të madh, kombinoni salcën e sojës me vaj ulliri ose vaj luledielli (cilado që të jetë në dorë), lëng limoni (sasia e lëngut të limonit opsional), sheqer kafe, xhenxhefil të integruar, koriandër, shafran i Indisë dhe pluhur djegës (opsionale pa të - shije).
Hapi 3
Shpëlajeni mishin mirë, priteni në pjesë dhe vendoseni në marinadë të përgatitur, përzieni, mbuloni me një qese ose film ushqimor, vendoseni në një vend të freskët për dy orë.
Hapi 4
Thithni hellët prej druri në ujë të ngrohtë (për gjysmë ore). Nxirrni mishin dhe rrëshqisni me kujdes mbi hellet. Skuqni copat e mishit në një skarë të nxehur më parë, në të dy anët për 5 minuta. Transferoni qebapin e përgatitur në një pjatë dhe mbulojeni me fletë metalike.
Hapi 5
Shpëlani dardhat, fshijini me peshqirë letre, prerë në dysh dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Llokoçis mjaltin në ujë të nxehtë. Grini dardhat me masën e ëmbël që rezulton. Piqni për rreth 15 minuta. Ju mund të blini dardha në skarë - për shije. Shërbejeni qebapin me dardha.
