Zierja e viçit me dardha është e sigurt se do t'i shtojë koleksionit të tifozëve të eksperimenteve të pazakonta të kuzhinës. Falë kombinimit origjinal të aromave, pjata do të bëjë përshtypje çdo shijues.
Është e nevojshme
- - 1.5 kg viçi
- - 1 limon
- - 5 dardha të vegjël
- - vaj perimesh
- - 2 tbsp. l zemer
- - piper i zi i bluar
- - barishte të freskëta
- - 2 qepë të mesme
- - kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni ujë të nxehtë mbi limon dhe shtrydhni lëng prej tij. Hidhni 2 litra ujë në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. Shtoni lëng limoni dhe dardha, të prera më parë në 4 pjesë. Zieni dardhat për 3-5 minuta.
Hapi 2
Rrahni mishin, priteni në kubikë të vegjël, kripë, piper dhe secilën pjesë e rrokullisni në miell. Skuqeni mishin në vaj perimesh ose ulliri derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 3
Në procesin e skuqjes së mishit, shtoni qepë të copëtuar në përmbajtjen e tiganit, derdhni mjaltë të holluar në ujë dhe ziej në zjarr të ngadaltë për një orë.
Hapi 4
Vendoseni mishin në një pjatë pjekje, të vajosur paraprakisht me vaj perimesh, shtoni dardha. Ziejeni enën për 30 minuta në furrë. Garnizoni fetat e viçit me një degëz majdanoz ose qepë të njoma të prera imët para se t’i shërbeni.
