Zierja e viçit është një pjatë shumë e kënaqshme që do t'ju ngrohë në mot të ftohtë pas shëtitjes ose lojërave aktive. Në një ditë pushimi, duke kaluar kohë duke luajtur topa dëbore, dhe pastaj duke u mbledhur me të gjithë familjen në tryezë - çfarë mund të ishte më mirë?
Është e nevojshme
- Përbërësit për 4 persona;
- - 650 gr. viçi;
- - 4-5 karota të mesme;
- - qepë;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - një kub lëng mishi pule;
- - vaj ulliri;
- - Miell;
- - fletë dafine;
- - majdanoz dhe trumzë;
- - piper dhe kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni hudhrën dhe qepën, skuqini në vaj ulliri. Pasi qepët të jenë të tejdukshme, shtoni copa viçi të mesme. I skuqim nga të gjitha anët.
Hapi 2
Kur viçi të skuqet, hidhni një lugë miell në tigan, pa ndaluar trazimin e mishit me hudhër dhe qepë.
Hapi 3
Shtoni ujë për të mbuluar mishin. Vendosni kubin e bujonit, karotat e prera në rrathë, gjethet e dafinës dhe erëza në një tigan.
Hapi 4
Kripë, përzieni, zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe mbylleni me një kapak. Mishi duhet të zihet për një orë. Nëse ka shumë pak ujë, duhet të shtohet në një sasi të vogël.
Hapi 5
Pjatën mund ta shërbeni me oriz, patate ose perime të freskëta, por mbani në mend se është shumë e kënaqshme dhe shtohet një pjatë anësore vetëm nëse dëshironi.
