Si rregull, nyja e derrit është shumë e dashur për të gatuar në Gjermani dhe Republikën Çeke. Aty piqet në furrë dhe shërbehet me salcë të ëmbël dhe të thartë. Easyshtë e lehtë të gatuash nyjën e derrit në rusisht. Pjata do të dalë shumë aromatike, e butë dhe e shijshme.
Është e nevojshme
-
- nyje derri (1 kg);
- karrota (1 copë);
- turshi lakre (1 filxhan);
- lakër turshi (1 kg);
- piper i ëmbël (1 copë);
- qepë (1 copë);
- vaj perimesh;
- paste domate;
- kripë
- piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mirë nyjën e derrit dhe thajeni atë duke përdorur peceta letre. Hidhni ujë në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. Zhytni nyjën e mishit të derrit, kriponi supën pak. Vlim atë për 1-1,5 orë. Butësisht hiqni nyjën e përfunduar të mishit të derrit nga supë dhe freskoni. Përdorni një thikë të mprehtë për ta prerë në copa të vogla.
Hapi 2
Lani karrota, zhvishem dhe copëtoni në një rende të trashë. Pritini qepët në kubikë të vegjël. Lani specat zile, ndani në dy dhe hiqni kërcellin dhe farat. Prisni atë në shirita.
Hapi 3
Hidhni vaj perimesh në tigan (1 lugë gjelle). Nxeheni atë në nxehtësi të ulët. Shtoni perime dhe paste domate në një tigan të nxehur më parë. Skuqeni këtë qëndrueshmëri për 10-15 minuta, duke e përzier rregullisht.
Hapi 4
Prisni lakër turshi. Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere të thellë në shtresa. Vendosni së pari lakër turshi. Tjetra janë copa të kunjit të derrit. Vendosni pjesën e sipërme dhe anët e tenxhere me pjesën tjetër të lakrës turshi.
Hapi 5
Shpërndani shëllirën e lakrës në përmasa të barabarta me ujë të zier. Derdhni përzierjen në pjatën tuaj. Vendosni perimet me paste domate në majë të kunjit të derrit dhe lakër turshi. Vendosni sipër disa kokrra piper të zi me piper. Mbuloni tenxheren me një kapak dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Ziejeni gjellën për një orë, duke shtuar pak ujë nëse është e nevojshme.
Hapi 6
Shërbejeni nyjën e derrit të nxehtë, duke vendosur 2-3 lugë gjellë të përgatitur në pjesë për secilin mysafir në një pjatë. Piqni patate në furrë si një pjatë anësore. Shkon mirë me nyjën e derrit dhe lakër turshi. Dekoroni pjatën e gatshme me barishte dhe perime të freskëta. Kjo recetë patjetër do t'u pëlqejë të dashurve tuaj, miqve dhe familjes. Do të bëhet pjata juaj e nënshkrimit, të cilën do ta përgatisni për tryezën familjare më shumë se një herë.
