Charlotte është një byrek me mollë i njohur nga fëmijëria, i cili përgatitet lehtë dhe nuk kërkon shumë kohë për të. Produktet për të me siguri do të gjenden në kuzhinën e çdo amvise.
Është e nevojshme
-
- miell 200 g;
- vezë 5 copë;
- sheqer 200 g;
- mollë 500 g;
- gjalpë
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni ushqim. Matni sasinë e kërkuar të sheqerit dhe miellit, hiqni vezët nga frigoriferi paraprakisht (ato duhet të jenë në temperaturë dhome). Lani dhe thani mollët tërësisht. Hiqni lëkurën e fortë, farat dhe çdo ndarje. Pritini mollët në gjysmë feta të holla. Për t’i mos errësuar ndërsa gatuani brumin, spërkatini me lëng limoni.
Hapi 2
Rrihni vezët. Thyejini ato në një tas të thellë dhe tundeni lehtë. Shtoni sheqer në vezë dhe rrihni me një mikser për të paktën pesë minuta (mund të përdorni gjithashtu një blender, ose përziejeni përzierjen shpejt me një pirun). Sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht, dhe një shkumë e bardhë do të shfaqet në krye.
Hapi 3
Shtoni miell në brumë. Kini kujdes - shtoni miell gradualisht, duke trazuar pak. Ju nuk keni nevojë ta rrahni brumin pasi t’i keni shtuar miell, përndryshe torta nuk do të ngrihet.
Hapi 4
Merrni një enë pjekjeje. Lyejeni plotësisht fundin dhe skajin e tiganit me gjalpë në mënyrë që ëmbëlsira juaj të mos digjet dhe të hiqet lehtësisht pas gatimit.
Hapi 5
Vendosni mollët, sipër tyre me brumë. Ka disa mundësi për vendndodhjen e mollëve në një byrek. Ju gjithashtu mund të bëni një byrek të hapur - derdhni brumin, dhe mbi të vendosni fetat e mollës bukur në mënyrë që ato të përshtaten mirë së bashku. Ose bëni disa shtresa frutash: hidhni pak brumë në kallëp, vendosni një shtresë mollë, pastaj përsëri brumin, përsëri mollët dhe sipër përsëri brumin.
Hapi 6
Mundohuni të diversifikoni Charlotte klasike. Spërkatni pak kanellë në shtresat e mollës. Mund të shtoni edhe pak mjaltë.
Hapi 7
Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendosni një myk me brumë dhe mollë në të. Piqeni byrekun për 35-40 minuta. Për gjysmën e parë të gatimit, mos e hapni derën e furrës në mënyrë që torta të mos bjerë. Përdorni një kruese dhëmbësh për të kontrolluar dashamirësinë e tortës. Shpojeni byrekun me të, nëse brumi ngjitet dhe mbetet në shkop, atëherë lëreni byrekun edhe për 10 minuta.
