Mollët me turshi, natyrisht, janë një pjatë ruse. Në mënyrë të ngjashme, mollët janë korrur për dimër shumë kohë më parë. Unë ju ofroj një recetë tjetër për përgatitjen e tyre.
Është e nevojshme
- - mollë - 10 kg;
- - kashtë thekre - 500 g;
- Për të mbushur:
- - ujë - 5 l;
- - kripë - 75-80 g;
- - sheqer ose mjaltë - 150-200 g;
- - malt - 50-60 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, vendosni anët dhe pjesën e poshtme të fuçisë me kashtë thekre. Para kësaj procedure, pije atë tërësisht dhe derdh mbi të me ujë të valë. Falë kashtës, mollët e turshit jo vetëm që do të marrin një shije dhe aromë jashtëzakonisht të këndshme, por gjithashtu shmangin dëmtimin. Nëse nuk keni, mund të përdorni gjethe rrush pa fara. Ata do të kenë nevojë për rreth 200 gram.
Hapi 2
Vendosni mollët në fuçi. Mos harroni t'i shtroni ato me gjethe kashte ose rrush pa fara të zezë çdo 2-3 rreshta. Ju gjithashtu mund të shtoni aromë shtesë në mollët e lagura duke shtuar selino, gjethe qershi dhe nenexhik.
Hapi 3
Tani është koha për të përgatitur salcën për mollët e lagura. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në një tenxhere dhe shtoni sheqer të grimcuar dhe kripë në të. Sillni zgjidhjen që rezulton në një çiban.
Hapi 4
Hidhni 1 litër nga tretësira e zierë dhe hidhni mbi të malt. Llokoçisni mirë përzierjen dhe lëreni të futet në temperaturën e dhomës për një çerek ore.
Hapi 5
Pas 15 minutash, shtoni tretësirën e maltit në pjesën tjetër. Përzieni gjithçka siç duhet.
Hapi 6
Mbuloni mollët në fuçi me kashtë dhe mbushni ato me mbushjen e përgatitur. Pasi të keni mbuluar frutat me një rreth druri, vendosni peshën mbi të.
Hapi 7
Për 6-10 ditët e para, mbajeni frutat në një temperaturë prej 18-20 gradë. Pastaj transferojini në bodrum dhe lërini të ulen aty për 45-60 ditë. Mollët e njomura janë gati!
