Sallata e panxharit për dimër në kombinim me mollët konsiderohet mënyra më optimale për të ruajtur substancat e vlefshme në perime. Boshllëku mund të ruhet për një kohë të gjatë dhe të përdoret si shtesë e menusë ditore.
Është e nevojshme
- - panxhar i freskët (2.5 kg);
- - mollë të freskëta të varietetit "Antonovka" (2, 5 kg);
- - karrota të freskëta (1 kg);
- - kripë tryeze (5 tbsp. L.);
- - vaj perimesh (270 g);
- - ujë të pastër (2, 5 tbsp.).
Udhëzimet
Hapi 1
Nga sasia totale e produkteve, merren rreth 4 litra sallatë panxhar. Së pari duhet të përgatisni perimet. Për ta bërë këtë, merrni panxharët dhe pije mirë. Më pas vendoseni në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë. Gatuajeni derisa të gatuhet gjysma.
Hapi 2
Pas zierjes, panxhari duhet të ftohet në temperaturën e dhomës. Pastaj grijeni perimet dhe transferojeni në një enë të madhe.
Hapi 3
Tjetra, përgatitni mollët. Shpëlarje, zhvishem dhe thelbi me një thikë të mprehtë. Pas qërimit, mollët grijini në rende të trashë.
Hapi 4
Qëroni dhe grijini edhe karrotat e freskëta. Vendosni mollët, panxharët dhe karotat në një enë të thellë dhe përzieni me një shpatull druri.
Hapi 5
Vendosni kripë dhe vaj perimesh në një enë. Llokoçis përsëri. Vendosni copën e punës në ndezës dhe ndizni nxehtësinë e ulët. Sillni një çiban gradualisht. Gatuajini për rreth 10-20 minuta, derisa perimet të zbuten. Pastaj vendosni perimet në një tas dhe lërini të qetësohen.
Hapi 6
Ndërsa pjesa e punës është duke u ftohur, përgatitni kavanoza. Për ta bërë këtë, sterilizoni kanaçet në ndonjë mënyrë të përshtatshme dhe pije kapakët në ujë me shtimin e sodës.
Hapi 7
Vendosni sallatën e përgatitur në kavanoza, rrokullisni kapakët dhe vendoseni nën një batanije të trashë. Kur kavanozët janë të freskët, mund t’i vendosni në një vend të freskët.
