Rrotulla mund të bëhet si nga mishi i derrit ashtu edhe nga viçi. Edhe pse opsioni më i mirë konsiderohet ende një kombinim i mollëve dhe mishit të derrit. Acidi malik e bën mishin me lëng dhe shkrihet në gojë.
Është e nevojshme
- - mish derri ose viçi (700 g);
- - mollë (2-3 copë.);
- - vezë (3 copë);
- - limon (1 copë);
- - verë e bardhë e thatë (100 g);
- - vaj perimesh (2 lugë);
- - gjalpë (30 g);
- - hudhër (2-3 thelpinj).
Udhëzimet
Hapi 1
Shtrydhni lëngun e një limoni në një enë të vogël, shtoni verë, kripë dhe piper. Llokoçis
Hapi 2
Pritini mishin e larë mirë në shirita me gjerësi 1-1,5 cm dhe zhytuni në marinadën e përgatitur.
Hapi 3
Vlim vezët e ziera fort, hekura në rende të trashë. Shtoni gjalpë. Grini mollët atje.
Hapi 4
Këshillohet që mollët të priten në lagje paraprakisht dhe të hiqni thelbin. Kjo do të ndihmojë në fërkimin e tyre shpejt. Mollët nuk do të kenë kohë të errësohen, dhe mbushja do të duket tërheqëse.
Hapi 5
Përhapni mishin në fletën e shtruar. Përhapni mbushjen mbi sipërfaqen e shtresave. Rrokullisni mishin lart dhe mbyllni në petë.
Hapi 6
Vendosni një fletë pjekje me një role në një furrë të nxehur mirë dhe piqni për 30-35 minuta.
Hapi 7
Lirojeni rrotullën e ftohur nga petëza dhe priteni në feta të holla me gjerësi 1, 5 cm.
