Rrotullat e lakrës janë një pjatë shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Vërtetë, jo të gjitha amvisat guxojnë t'i gatuajnë ato, pasi procesi zgjat shumë. Por nëse vërtet dëshironi të përkëdhelni të afërmit tuaj me këtë pjatë, atëherë duhet të gatuani role lakre sa më shumë që të jetë e mundur në mënyrë që të mblidhni të gjithë familjen në tryezë.
Është e nevojshme
- - 1.5 kg gjethe lakre;
- - 1 kg mish derri të grirë dhe viçi;
- - 2 qepë;
- - 2 speca të kuq;
- - 100 gr oriz;
- - 1 fetë bukë;
- - 300 gr proshutë ose sallo e tymosur;
- - 5 lugë ketchup;
- - 150 ml vaj ulliri;
- - 2 gjethe dafine;
- - lugë ëmbëlsirë kopër të thatë;
- - gjysmë lugë ëmbëlsirë piper i zi i bluar;
- - kripë për shije;
- - lëng i një limoni;
- - 1 lugë çaji këndshëm të thatë (mund të zëvendësohet me trumzë).
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni imët piperin e kuq dhe qepën dhe skuqini në vaj ulliri për 5 minuta. Shtoni orizin e larë paraprakisht, skuqeni duke e përzier vazhdimisht, në mënyrë që të thithë vajin. Shtoni 100 ml ujë, fikni zjarrin dhe përzieni orizin për 3 minuta.
Hapi 2
Prisni proshutën (ose sallon) në copa të vogla dhe përzieni me mishin e grirë. Thithni bukën në ujë, shtrydhni atë dhe shtoni në mishin e grirë. Hidhni 2 lugë vaj ulliri, spërkatni mishin me erëza (kopër, piper të zi, këndshëm). Kripë, vendosni oriz dhe qepë në një tas me mish të grirë, shtoni ketchup dhe përzieni gjithçka shumë mirë me duart tuaja për të marrë një masë homogjene.
Hapi 3
Ne heqim mishin e grirë në anën dhe vazhdojmë me gjethet e lakrës. Pritini pjesën më të vështirë prej tyre dhe vendosini në ujë të vluar me lëng limoni në mënyrë që gjethet të bëhen të buta dhe të mos prishen.
Hapi 4
Nxjerrim lakrën nga uji i vluar dhe i lëmë gjethet të qetësohen pak për të mos djegur duart.
Hapi 5
Mbushni gjethet e lakrës me mish të grirë dhe palosni butësisht. Mos harroni se orizi në mishin e grirë do të zbutet pak gjatë procesit të gatimit, kështu që nuk keni nevojë të mbështjellni fort fort gjethet e lakrës.
Hapi 6
Hidhni pak vaj në një tenxhere me një fund të trashë, bëni një lloj jastëku nga mbetjet e lakrës, në të cilën kemi shpërndarë role të mbushura me lakër. Në secilën shtresë të rrotullave të lakrës, vendosni përsëri prerjet e gjetheve të lakrës.
Hapi 7
Hidhni ujë në një tenxhere, por në mënyrë që të mos mbulojë plotësisht rrotullat e lakrës, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Ne zvogëlojmë nxehtësinë dhe ziejmë rrotullat e lakrës për 2 orë. Rrotullat e lakrës mund t’i shërbeni me salcë kosi.
