Fileto të skuqura të peshkut me salcë krem qepësh do të jenë një pjatë e shkëlqyeshme për mysafirët dhe familjen. Pjata përgatitet lehtë dhe përgatitja nuk kërkon shumë kohë. Sasia e specifikuar e ushqimit është e mjaftueshme për 2 racione.
Është e nevojshme
- - halibut (fileto) - 400 g;
- - shallots - 1 qepë;
- - gjalpë - 100 g;
- - vaj perimesh - 2 tbsp. l.
- - verë e bardhë e thatë - 250 ml;
- - djathë i fortë - 50 g;
- - ujë - 100 ml;
- - miell - 1 lugë;
- - krem 10% - 50 ml;
- - qepë - 30 g;
- - kripë - 0,5 lugë.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatimi i salcës. Qëroni shallots dhe prerë në kube të vogla. Prisni qepët imët. Në një tenxhere, shkrini 1 lugë gjalpë dhe kavardisini lehtë lëpudhat derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pastaj derdhni verë të thatë në një tenxhere dhe lëreni të ziejë për 5 minuta në nxehtësi të ulët nën një kapak.
Hapi 2
Shkrijeni miellin me ujë, përzieni dhe derdhni në një tenxhere me qepë, vendosni përzierjen në një çiban, kripë. Fikni nxehtësinë, qetësohuni pak dhe hidhni në të kremin. Shtoni qepët e copëtuara në përzierje. Salca është gati.
Hapi 3
Shpëlaj filetot e peshkut me ujë, të thatë, të prerë në pjesë, kripë. Shkrini gjalpin e mbetur në një tigan dhe skuqni peshkun në të dy anët derisa të marrë ngjyrë të artë (1-2 minuta në secilën anë).
Hapi 4
Grijeni djathin në një rende të trashë.
Hapi 5
Lyejeni një enë pjekje me vaj perimesh. Shtroni fileton e peshkut, derdhni salcën e përgatitur. Sipër hidhni djathë të integruar. Piqni peshkun në furrë në 220 gradë për 10 minuta. Pjata është gati.
