Në menunë e përditshme, midhjet nuk gjenden shpesh, por këto ushqime deti janë perfekte për një tryezë festive. Nëse po planifikoni një festë, sigurohuni që të përfshini midhje me midhje me salcë qepësh - meze përgatitet thjesht, por rezulton tepër e shijshme.
Është e nevojshme
- - 2 kg midhje të freskëta në predha;
- - 100 ml verë të bardhë të thatë;
- - 60 g gjalpë, qepë;
- - 40 g çdo majdanoz, shallots;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini tërësisht midhjet në lavaman. Nëse hasni midhje me dyer të hapura, atëherë lërini mënjanë - ato nuk do të funksionojnë për meze të lehtë tonë.
Hapi 2
Shkrini gjysmën e gjalpit në një tigan. Qëroni qepët dhe copëtoni imët, dërgojini në tigan. Pritini edhe shallot, përzieni me qepët. Shpëlarje majdanozin, copëtoni, shtoni në qepë, përzieni.
Hapi 3
Vendosni midhjet në një tigan, derdhni verë të bardhë të thatë, kripë për shije. Mbuloni me një kapak dhe ziejini midhjet në nxehtësi mesatare derisa të hapen grilat. Renditni midhjet e lëngut dhe vendoseni në një pjatë për servirje. Mos i shërbeni midhjet me flapa të hapura.
Hapi 4
Tendosni tërësisht supën përmes një sitë, duke hequr qafe copat e qepës në këtë mënyrë, ngrohni atë me gjalpin e mbetur. Hidhni sipër midhjet e përgatitura.
Hapi 5
Midhjet me salcë qepësh mund të shërbehen. Shërbejeni feta të bukës së bardhë të pjekur në skarë ose dolli me snack tuaj.
