Shega përmban elementët kryesorë të gjurmës dhe vitaminat e nevojshme për funksione të mira vitale të trupit. Përveç kësaj, shega përmban pesëmbëdhjetë aminoacide - asnjë frut tjetër nuk mund të mburret me këtë më. Shegët konsumohen kryesisht të freskëta; lëngu i shegës është gjithashtu i njohur. Por përveç kësaj, ju mund të bëni reçel shumë të shëndetshëm dhe të shijshëm prej tij.
Për të bërë reçel nga shega, së pari duhet të merrni frutat e duhura. Kur zgjidhni shegë, sigurohuni që të mbani frutin në dorë - duhet të jetë mjaft i rëndë. Nëse fruti është shumë i butë në prekje, atëherë ka të ngjarë që ai të jetë kalbur, të jetë ngrirë gjatë ruajtjes ose të jetë rrahur në rrugë.
Kontrolloni me kujdes fetusin. Lëvorja e një shege të pjekur duhet të jetë e fortë, e thatë dhe e fortë dhe të ketë një ngjyrë të barabartë. Nëse lëkura është shumë e lëmuar, ka shumë të ngjarë të mos jetë pjekur akoma. Nëse ka njolla ose dëmtime, është më mirë të mos blini një frut të tillë.
Lani granatat, pritini ato. Hiqni kokrrat dhe hiqni ato. Tani keni nevojë për lëng shege. Sigurisht, mund ta shtrydhni vetë, mund të përdorni vetëm një të blerë. Nëse do të shtrydhni lëng për reçel shege në shtëpi, atëherë përdorni një shtrydhëse frutash e perimesh, dhe më pas kullojeni lëngun që rezulton përmes petës me qumësht ose një sitë. Kjo do të ndihmojë në pastrimin e gropave nga lëngu juaj.
Hidhni gjysmë litër lëng shege në një tenxhere dhe shtoni 0.75 kg sheqer. Prefshtë e preferueshme të përdorni enët e smaltuara, pasi, për shembull, një tenxhere alumini mund të oksidohet fort nga lëngu i shegës.
Llokoçisni përmbajtjen e tenxhere derisa sheqeri të tretet. Vendosni shurupin që rezulton në nxehtësi mesatare, prisni që të vlojë, pastaj zvogëloni nxehtësinë në të ulët. Zieni shurupin derisa të shihni se shurupi trashet pak a shumë. Kjo zgjat afërsisht njëzet minuta deri në gjysmë ore. Mbani në mend se tenxhere duhet të mbetet e hapur derisa shurupi është duke zier.
Pastaj shtoni një filxhan e gjysmë arra të shtypura, një majë vaniline dhe një gotë fara shege në shurup. Llokoçis reçelin e shegës butësisht, pastaj derdhni në kavanoza të sterilizuar.
Nëse nuk do të ruani reçel shege, thjesht lëreni të ftohet. Enët gjithashtu duhet të qëndrojnë të hapura kur ftohen.
