Çfarë nuk bëhet nga manaferrat dhe frutat, posa të mos vilen këto dhurata të shijshme dhe të shëndetshme të natyrës.
Reçeli, reçeli, reçel etj. - dihen dhjetëra variante të ëmbëlsirave të frutave dhe manave. Ata të gjithë përbëhen nga pothuajse të njëjtët përbërës, kryesorja e të cilave janë vetë frutat, manaferrat dhe sheqeri. Sidoqoftë, të gjithë janë shumë të ndryshëm.
Të gjitha produktet e tilla dallohen nga struktura dhe struktura në pelte, shkume, shurupe, pure dhe fruta të sheqerosura. Grupi i parë përfshin marmelatë, reçel, konfeksione dhe pelte, e dyta - marshmallow dhe marshmallow, e treta - reçel, dhe e katërta - reçel.
Marmelata është një ëmbëlsirë e njohur dhe e dashur që nga fëmijëria; ajo merret duke zierë patate tërësisht pure me shtimin e trashësve.
Pastila merret duke pjekur pure frutash ose manaferrash me sheqer dhe aditivë të veçantë shkumues. Sipas metodës së formimit, ato ndahen në ato të gdhendura dhe otzadny. E para përfshin, në fakt, marshmallow, dhe e dyta është një marshmallow po aq e njohur.
Reçeli mund të bëhet jo vetëm nga lëndët e para të frutave dhe kokrrave të kuqe. Disa perime, pjepra, arra dhe madje petale trëndafili përdoren gjithashtu për përgatitjen e tij. Një tipar i këtij lloji të produktit është se integriteti i frutave nuk prishet gjatë përgatitjes së tij. Mund ta gatuani një herë ose disa herë në intervale të shkurtra.
Reçeli është i afërmi më i afërt i reçelit. Dallimi kryesor është se zihet një herë, por në të njëjtën kohë sillet në një masë të trashë homogjene. Më shpesh përgatitet nga mollët, ftua, rrush pa fara dhe manaferrat dhe frutat e tjerë me një përmbajtje të lartë të pektinës, e cila ndihmon në trashjen e masës.
Një lloj reçeli është konfeksioni, i cili është një pelte në të cilën shpërndahen në mënyrë të barabartë frutat e copëtuara dhe të plota të ziera në sheqer. Për shkak të shtimit të agjentëve të gellimit, konfigurimi ka një qëndrueshmëri më të trashë se reçeli.
Reçeli është një lloj tjetër delikatesë i bërë nga pureja e frutave dhe manave. Vetëm paksa ziejnë frutat, ato fërkohen plotësisht përmes një sitë. Pastaj zihet përsëri. Sheqeri shtohet në reçel vetëm në fund.
Pelte është e ngjashme me reçelin, por ka një përbërje më uniforme, pasi është bërë nga lëngu i frutave ose manave (pa tul ose fara).
Dhe së fundmi, fruta të sheqerosura. Ky produkt i ëmbël përbëhet nga copa frutash ose manaferrash të gatuara në shurup sheqeri, më pas të ekstraktuara dhe të thara.
