Berry ose reçel frutash është një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme për mëngjes, prandaj shumë amvise përpiqen të gatuajnë sa më shumë nga ky ushqim në muajt e verës. Sidoqoftë, për të ruajtur reçelin për dimër, është e nevojshme ta derdhni atë në kavanoza sipas rregullave.
Kështu që reçeli nuk është vetëm i shijshëm dhe aromatik, por gjithashtu nuk prishet në muajt e dimrit, duhet të gatuhet, duke respektuar në mënyrë rigoroze recetën, duke u përpjekur të mos gatuaj shumë, në përgjithësi, ndiqni të gjitha rregullat e mëposhtme:
- zgjidhni frutat dhe manaferrat me të njëjtën pjekuri për reçel;
- mos përdorni fruta të kalbura;
- mos kurseni sheqer, gjithmonë përdorni atë sipas recetës;
- përgatitni me aftësi kavanoza për derdhjen e reçelit.
Tani në lidhje me derdhjen e bllokimit në kavanoza. Disa amvise janë të bindura se ky produkt duhet të paraqitet vetëm i nxehtë, ndërsa të tjerët - vetëm i ftohtë. Në fakt, të dy kanë të drejtë, ju mund ta derdhni ushqimin në çdo temperaturë, por vetëm atë që është gatuar sipas recetës klasike. Kjo është, përafërsisht të njëjtat përmasa të sheqerit dhe manaferrave janë marrë, dhe gjellë është zier në konsistencën e dëshiruar në ngrohje të ulët për 15 deri në 30 minuta.
Reçeli pesë minutësh, i cili kohët e fundit është bërë kaq popullor për shkak të thjeshtësisë dhe shpejtësisë së përgatitjes, duhet të vendoset vetëm në kavanoza ndërsa është i nxehtë. Fakti është se një sasi e vogël sheqeri përdoret në recetën e një pjate të tillë, prandaj, për të shmangur prishjen e produktit gjatë magazinimit, është e rëndësishme të sterilizoni siç duhet kavanozat dhe kapakët para derdhjes, dhe reçeli i nxehtë është një sterilizimi shtesë i kavanozave.
Në përgjithësi, reçeli mund të ruhet për më shumë se një vit. Sidoqoftë, nëse është gatuar ose derdhur në kanaçe gabimisht, për shembull, janë përdorur enë të lara dobët ose të thara dobët, atëherë ushqimi ose do të fermentohet, ose do të myket, ose do të bëhet i veshur me sheqer.
