Sterilizimi i duhur i kanaçeve është një nga fazat më të rëndësishme në përgatitjen e boshllëqeve për dimrin. Zakonisht varet nga sterilizimi nëse ushqimi i konservuar do të qëndrojë deri në pranverë, ose do të përkeqësohet shpejt. Sterilizimi i kavanozave dhe kapakëve me avull të nxehtë është i thjeshtë por efektiv.
Para së gjithash, para çdo lloj sterilizimi, duhet të zgjidhni kavanoza në të cilat do të ruhen copat e punës. Këto kanaçe duhet të jenë, kapakët gjithashtu duhet të jenë në formën e duhur, pa shenja deformimi. Kanaçet dhe kapakët e zgjedhur janë të domosdoshëm
Nënat dhe gjyshet tona përdorën sterilizimin me avull të nxehtë, sepse kjo metodë është shumë e thjeshtë dhe e përballueshme. Ju duhet të merrni një tenxhere të gjerë, ta mbushni rreth gjysmën me ujë dhe ta vini të ziejë. Pasi të vlojë uji, hidhni kapakët në të dhe sipër vendosni hekura nga furra. në qafë dhe Në këtë kohë, duhet të përgatisni një peshqir kuzhine për tharjen e kanaçeve dhe kapakëve - duhet të jetë i pastër dhe i hekurosur.
Hiqni me kujdes vazot e nxehta të sterilizuara nga rafti i telit duke përdorur dorashka furre dhe hiqni kapakët me dy pirunë ose darë dhe vendosini me fytyrë mbi një peshqir.
Nëse në kohën e turshive ose bllokimeve, kanaçet ende mbajnë pikat e kondensimit, atëherë ato duhet të bëhen. Kjo duhet të bëhet me një leckë ose peshqir të pastruar të hekurosur.
