Përgatitjet shtëpiake ju lejojnë të diversifikoni menunë e dimrit. Ruajtja fillon me përgatitjen e kontejnerëve prej qelqi. Kavanozat, shishet, shishet e lara plotësisht duhet të sterilizohen. Varet nga kjo nëse ushqimi i konservuar do të ruhet ose do të bëhet me re, "shpërthen".
Si të sterilizoni kavanoza me avull
Qëllimi i sterilizimit është të shkatërrojë mikroorganizmat që jetojnë në sipërfaqen e qelqit. Ata vdesin kur ekspozohen ndaj temperaturave mbi 100 ° C. Ka shumë mënyra për të sterilizuar kanaçe bosh, më e njohura është ndoshta sterilizimi me avull.
Kanaçe prej tre litrash mund të zihen në avull mbi një kazan të thjeshtë (jo-elektrik). Nxehtësia e kazanit në një çiban, hiqni kapakun, futni një kavanoz në qafë. Vlim për 20-25 minuta. Për enë qelqi më të vogla, është i përshtatshëm një avullore ose një tenxhere, mbi të cilën vendoset një hekura, mund ta merrni nga furra dhe të vendosni kavanoza. Tani mund të blini në dyqan shtojca të veçanta për tigan me një ose më shumë brazda.
Koha e sterilizimit për copat e kopeck është 15-20 minuta, 10-15 litra, 10 minuta për gjysmë litra. Njëkohësisht me kanaçe, kapakët zihen në ujë. Kanaçe të sterilizuara vendosen me kokë poshtë në një peshqir për të kulluar pikat e avullit. Mbulesat vendosen me pjesën e brendshme poshtë. Nëse ena nuk lëvizet, ajo mbetet sterile deri në dy ditë.
Sterilizimi me ujë
Një mënyrë e thjeshtë për të sterilizuar kanaçet është avullimi me ujë të nxehtë. Avantazhet e metodës: ju mund të avulloni shumë kanaçe, shishe me madhësi të ndryshme në të njëjtën kohë. Një enë e pastër është e mbushur me ujë të valë me 1/3, ndoshta gjysmën. Mbulojeni me kapak dhe lëreni derisa uji të ndalet. Pastaj uji derdhet, kavanozët kthehen dhe lihen të thahen.
Kavanoza të vegjël mund të zihen në një tenxhere me ujë. Pjesa e poshtme e tiganit është e veshur me një leckë, vendosen kavanoza dhe mbushen me ujë. Mbuloni tenxheren me një kapak, sillni ujin në një çiban dhe "gatuaj" për 5-10 minuta, në varësi të madhësisë së enës.
Si të sterilizoni kavanoza në furrë
Convenientshtë e përshtatshme për të sterilizuar kavanoza në furrë, vëllimi i enës varet nga madhësia e furrës. Bankat vendosen në një furrë të ftohtë, në një raft teli, me qafën poshtë. Kapakët pa copë litari gome palosen pranë kanaçeve.
Vendosni temperaturën në 120 ˚C, posa furra të nxehet në temperaturën e dëshiruar, vendosni kohëmatësin: për kanaçe 1.5 litërshe - 20, për 1 litër - 15, për 0.5 - 10 minuta. Nxirrni kavanozët 5-7 minuta pasi të fiket furra.
Sterilizimi korrekt i kanaçeve në mikrovalë
Mënyra moderne e sterilizimit është në mikrovalë. Hidhni pak ujë në kavanoza dhe vendoseni në furrën SV. Vendosni tre dhe dy litra në anën e tyre. Vendosni fuqinë maksimale dhe ndizni furrën për 3 minuta. Sterilizoni kapakët veçmas në ujë të vluar.
Mund të mbushni kavanoza të nxehtë në avull me ushqim dhe të mbyllni ushqim të konservuar. Po, një këshillë e vogël: kur sterilizoni kanaçet, duhet të keni kujdes, të keni në dorë molla dhe furça, për të nxjerrë kapakët nga uji i vluar.
